自留地里的应季菜

最近一直很忙，加上东京的天气还比较冷，地里的大蒜和洋葱占据了大部分的地方，就只能先给西红柿育苗，时间不够，不到20多天的苗苗还是很弱小的。但还是咬牙把苗苗种了地里。未来避免全军覆没，分了三个地方种，一部分种邻居家地里，她可帮忙给浇水，一部分种自己家的大地里，靠老天的，还有一部分精心养护的种在自驾窗前的。等有时间还要多种些西红柿，大批收获的时候，直接的将收获的西红柿放进冰箱冷冻，吃的时候味道依然很好。

以前在家的时候，都是用哈尔滨红肠炒蒜薹，每年到了收获蒜薹的季节，楼里家家户户的吃蒜薹，爆锅的蒜香味儿啊，依然难忘。出国后基本都是用土豆炒蒜薹的。调味料只用酱油和花椒粉就很好吃。



我在地里抽蒜薹，还没有长到网上说的长度和状态，但是邻居日本人对我说，蒜薹的尖尖露出来了就要赶紧掐断，这样才能大蒜长的好。日本人不太会吃蒜薹，商场里卖的都是中国进口的，很贵。今年邻居家没种大蒜，我家的地小，一部分吃大蒜的，一部分吃蒜苗和青蒜的（种的很密集）。所以只有吃大蒜的部分才有蒜薹。



抽了蒜薹，又把青蒜间苗，拿回家几个小头青蒜。用了一点青蒜做了醋泡花生，剩下的就炒菜用了。还把韭菜也割了；邻居给了青豆，周末的菜基本够了。蒜薹很清甜。



旁边地是大地主，地种的非常好，看看这些大葱，种的非常专业。



包了韭菜盒子，是用虾泥和韭菜做馅儿的。韭菜太瘦小，摘韭菜就成了一个很严峻的问题。但是为了吃也没办法了吧。干了一天从地里回来，已经很晚了，吃完饭就更晚了，但是韭菜盒子诱人，还是吃了很多。



周末做了一个醋溜虾球。用了香菜梗。天气一热香菜就疯涨，茎的部分比较老，千万别扔，撕掉皮，又嫩又脆，做菜做汤放进去，比叶子还好吃，味道浓郁。就是去皮麻烦。



昨天是日本的公众假日，被邻居叫去帮忙种豆角。别人给邻居的洋葱也分了一半给我们。回家饿的快晕了，就把洋葱插薄片，用冰水投洗，然后冰镇几分钟，攥干水分，和黄瓜片一起用盐腌制一会儿，再次攥干水分，放入胡椒粉，花椒油，香油，醋，就是一到非常爽口的凉拌菜。



然后煮一锅菜粥，就算是一顿饭了。日子是越来越简单了，包括吃的。切了点水果，冰箱里也没啥了，就放进去罐头充数。一天的劳累，一顿晚餐的结束，意味着开始今天的工作了。