(蒸、炸)糯米肉丸,相同的材料2种不同的做法,是菜、是饭、也是零食! (图文+视频)

来源: 玫瑞坊 2023-02-04 16:04:32 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2438 bytes)

第一次吃这种炸的糯米肉丸是大学的时候,寒假回来同宿舍盐城的同学带来的,当时觉得太好吃了!后来自己琢磨着怎么做,经历过多次的失败,这个版本是保留下来最稳定的比例,咸淡适中,丸子外形漂亮、不易散开。

用了蒸、炸两种方法,适合不同的需要。

材料:

糯米 400g (2.5杯) 猪绞肉 450g (1磅) 盐 12g (1/2 tbsp) 糖 15g (1tbsp) 红薯淀粉 1.5 大勺(1.5tbsp) 葱姜水 1.5 大勺(1.5tbsp) 生抽 1大勺(1tbsp) 老抽 1大勺(1tbsp) 麻油 1大勺(1tbsp) 食用油

谢谢看帖!周末愉快!

更多的美食请关注我的频道:https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q

 

所有跟帖: 

元宵节加餐 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 16:05:11

原来珍珠丸子这么简单, 鼓励做video,还是video看上去直接, 看一遍我就记住了,光看菜谱眼花缭乱的 -想起来就来转转- 给 想起来就来转转 发送悄悄话 (111 bytes) () 02/04/2023 postreply 17:08:48

谢谢支持!现在难得有人敢在私房说喜欢视频的 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2023 postreply 16:11:03

炸糯米肉圆是盐城菜 -扬子江的浪花- 给 扬子江的浪花 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/04/2023 postreply 21:55:17

对,盐城的同学说是他们那里的特产,但看网上好像别的地方也有 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 02/05/2023 postreply 16:12:33

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