【活动】2020的月饼,祝坦亲们中秋快乐!

来源: 好吃狗 2020-09-29 15:40:20 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2051 bytes)
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前年玩了鲜肉月,去年包了云南火腿月,今年大疫,更多的时间在家,不玩个更复杂更难的对不起这是世纪“宅年”哈。

 

 

昨晚出炉的流心栗子月

原来世上还是有完美的月饼!广月的皮,栗子蛋糕的馅儿,流心蛋黄月饼的流心。当它们相遇,就是舌尖上的味道。

 

流心馅儿是之前做流心蛋黄月饼剩的。流心月饼的复杂度就在它,需要两天以上的时间才能冻成这样一粒一粒的。

 

栗子蓉炒法需要耐心

 

 

 

 

 

烤栗子存货派上大用场

 

 

 

炒好的栗子蓉球,每一个准确称过。

 

 

 

月饼做好,再回冻硬,等待进烤箱进行最后的烤制。

 

做这个流心栗子月的初衷是做流心蛋黄月,剩下了流心馅儿。

流心蛋黄月之前上过贴,过程不表,这儿就贴一张成品吧。

 

 

祝坦亲们中秋快乐!秋安!

 

所有跟帖: 

沙发,算没算过卡路里? -heka- 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:41:43

没算,需要吗?……:)) -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:43:20

热量很高,做得真好,我今年吃过法式栗子蛋黄月饼,和流心的,你把它们合成了 -heka- 给 heka 发送悄悄话 heka 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:46:25

太完美!真是大师级别的。 -我想有个花园- 给 我想有个花园 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:48:52

谢谢!这个栗子流心月太香,今早我起床后又做了流心馅儿 -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:01:29

谢谢!今年咱俩都是玩上月饼模子了哈 -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:04:03

厉害呀!什么高难度技术活到你这儿都不是事了,这个流心又难又麻烦,你做的好漂亮! -chunhua- 给 chunhua 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:49:34

以前觉得月饼馅儿那么大,皮怎么包,今年这月饼做完,手艺是练出来了,比包子简单 -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:05:25

好有水准,厉害哦! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:51:40

多谢美厨 -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:05:52

太高大上,亲。可望不可求。正琢磨要不要不要告诉他们是中秋节,就做点平常吃的:三文鱼、沙拉、米饭算了。 -风调雨顺2020- 给 风调雨顺2020 发送悄悄话 风调雨顺2020 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:53:12

买一个月饼吧,一切文化都有形式符号 -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:06:48

嫩黄的都不敢拿..... -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:53:47

哈哈,还是广月皮清爽一些 -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:07:26

报告班班, 缺蛋黄!请求支援, 请求支援! -铜锣烧- 给 铜锣烧 发送悄悄话 铜锣烧 的博客首页 (213 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:54:37

我给你跪了,这是什么月饼啊?太新奇了。 -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:56:42

爱卿快平身, 上写 明珠月饼, 缺明珠~ -铜锣烧- 给 铜锣烧 发送悄悄话 铜锣烧 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:57:31

这模子也厉害呀 -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:58:50

上海哪家月饼店里弄来的 俺还木有去过上海呢 -铜锣烧- 给 铜锣烧 发送悄悄话 铜锣烧 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:01:59

我用明珠月饼,全网都搜不到你这样的呢。 -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:12:19

事实证明, 老传统渐渐的丢失了^&^ -铜锣烧- 给 铜锣烧 发送悄悄话 铜锣烧 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:14:13

找到了 !^&^ -铜锣烧- 给 铜锣烧 发送悄悄话 铜锣烧 的博客首页 (282 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:18:30

哈哈哈,上面正好缺一勺冰激淋 -风调雨顺2020- 给 风调雨顺2020 发送悄悄话 风调雨顺2020 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:57:42

也行哈, 也可以 舀一个西瓜球哈 -铜锣烧- 给 铜锣烧 发送悄悄话 铜锣烧 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:59:53

好啊,我给你装上……:)) -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:58:14

你这月饼好创新啊、这个摸子哪里买的、中间那么一片留白看上去也好高难度~~ -chunhua- 给 chunhua 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:59:18

木头模子, 中间一个大球, 然后 磕月饼的时候 就惊天动地的 -铜锣烧- 给 铜锣烧 发送悄悄话 铜锣烧 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:00:59

中间是装月亮的吧,名副其实的月饼……:) -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:02:23

看你家案板上两串儿冻月亮^&^ 想起俺这10年前的老月饼 哈哈哈 -铜锣烧- 给 铜锣烧 发送悄悄话 铜锣烧 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:04:09

哈哈哈,楼上画家的留白,绝佳,这个是三维留白,俗称月饼洞,是为了纪念月亮上兔子在草地上刨坑 -风调雨顺2020- 给 风调雨顺2020 发送悄悄话 风调雨顺2020 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:03:08

捣药的臼子^&^ -铜锣烧- 给 铜锣烧 发送悄悄话 铜锣烧 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:05:06

哈哈,你的月饼居然在这 -明月慕白首- 给 明月慕白首 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:29:54

太牛太牛,大大赞!俺从不挑战高大上的,望尔生畏 -静非徒寂守99- 给 静非徒寂守99 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:57:19

我也弄不来这些需要太多细节的艺术品 -风调雨顺2020- 给 风调雨顺2020 发送悄悄话 风调雨顺2020 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:58:25

我正常的时候也不 偶尔深井冰时就玩玩…… -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:00:08

亲爱的,你的手艺已经不需要任何解释了,大厨!红案白案都是大厨 -风调雨顺2020- 给 风调雨顺2020 发送悄悄话 风调雨顺2020 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:01:38

哇,远远看着,只有羡慕的份。。 -极乐净土- 给 极乐净土 发送悄悄话 极乐净土 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:00:22

厨神! -妈妈MiYa_863- 给 妈妈MiYa_863 发送悄悄话 妈妈MiYa_863 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:00:37

赞! -迷糊老人- 给 迷糊老人 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:05:46

请求空投,,, -南侠- 给 南侠 发送悄悄话 南侠 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:05:47

鼓掌!要搬家去好班隔壁—— -碧蓝天- 给 碧蓝天 发送悄悄话 碧蓝天 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:07:02

中秋快乐 -明月慕白首- 给 明月慕白首 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:11:07

中秋快乐 -古道阳关- 给 古道阳关 发送悄悄话 古道阳关 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:12:17

xmjdh ! 飘过~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~, -美麻子- 给 美麻子 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:13:04

狠赞狠赞, 我家小区最近卖房不?想做你邻居。 -Shanghaigirl98- 给 Shanghaigirl98 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:18:26

狠狠咬了屏幕一口 -joshuamama- 给 joshuamama 发送悄悄话 joshuamama 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:18:40

哈哈,明天看牙医 -风调雨顺2020- 给 风调雨顺2020 发送悄悄话 风调雨顺2020 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:20:34

哈哈, -古道阳关- 给 古道阳关 发送悄悄话 古道阳关 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:21:09

赞 手机! -铜锣烧- 给 铜锣烧 发送悄悄话 铜锣烧 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:50:55

狗狗倾心之作,长的挺漂亮……不知味道怎么样? -Nebrasky- 给 Nebrasky 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:21:16

太厉害了!这么好看,一定好吃!能干! -womaninhome- 给 womaninhome 发送悄悄话 womaninhome 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:30:39

真是大厨神!100赞! -7妙记忆- 给 7妙记忆 发送悄悄话 7妙记忆 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:36:57

太牛啦,被你月饼馋到了~ -likesummer9- 给 likesummer9 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:41:11

高大上月饼 -hhhh- 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:45:32

帅呆了。 -source4book.com- 给 source4book.com 发送悄悄话 source4book.com 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:47:26

美极了! -早春二月- 给 早春二月 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 16:52:41

太讲究了!流心做得比美心好啊! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 17:01:30

完美! -无所谓了- 给 无所谓了 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 17:39:37

后排补赞补吃!!! -爱听歌的奥黛丽- 给 爱听歌的奥黛丽 发送悄悄话 爱听歌的奥黛丽 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 18:28:11

多谢坦亲们的谬赞!团抱……… -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 18:47:49

转着圈左看右看,,,,,, -海上的雾- 给 海上的雾 发送悄悄话 海上的雾 的博客首页 (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 04:49:31

狗狗,帮我看看这个视频和你的做的差不多吗? -言蹊- 给 言蹊 发送悄悄话 (110 bytes) () 09/30/2020 postreply 07:38:04

不是,其它我没看哈,我的流心馅儿不是这样的做法,你看看我的流心馅儿吧 -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (212 bytes) () 09/30/2020 postreply 07:43:55

谢谢狗狗!你这个更细腻更严格些! -言蹊- 给 言蹊 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 08:20:48

不开专卖店,可惜了。 -张晓岸- 给 张晓岸 发送悄悄话 张晓岸 的博客首页 (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 07:54:33

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