开胃送饭菜式 - 烧什锦

材料 ：肉丸（肉糜，姜蓉，葱花，胡萝卜蓉，麻油，蛋清，淀粉，盐搅拌均匀，过油炸定型），草菇，鹌鹑蛋，豆腐泡，白菜，香菇，青豆仁，粉丝（泡软），姜蓉。

 

调味料 ：1. 高汤，2. 蚝油，酱油，糖，胡椒粉，3.太白粉水。

 

做法 ：两大匙油烧热，放进姜蓉爆香，加入白菜/胡萝卜/青豆仁/香菇/草菇翻炒，注入一碗半高汤，烧开后加入肉丸/豆腐泡/鹌鹑蛋烧煮5分钟，放进粉丝和调味料（2）继续煮5分钟，用少许太白粉水勾薄芡即可。

所有跟帖： 

• 厉害！这个时候还可以买到这么新鲜的?? -别在窗前等我- ♂ (29 bytes) () 04/08/2020 postreply 18:14:33

• 我在首尔，这里不太受疫情影响，超市/菜市场货物齐全。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 04/08/2020 postreply 18:23:30

• 还好吃饱了 -一点点- ♀ (0 bytes) () 04/08/2020 postreply 18:15:46

• 哈，我刚进来就是这感觉：） -mymover- ♀ (0 bytes) () 04/08/2020 postreply 18:18:30

• 你不开歺馆就太屈才了 -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 04/08/2020 postreply 18:16:11

• 好看 -mymover- ♀ (0 bytes) () 04/08/2020 postreply 18:17:57

• 好看 -飞鱼服绣春刀- ♀ (0 bytes) () 04/08/2020 postreply 18:18:05

• 鸭哥，可不可以煲汤? -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 04/08/2020 postreply 18:22:25

• 可以啊 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 04/08/2020 postreply 18:26:38

• WOW看着就好吃。 -花开的时候- ♀ (0 bytes) () 04/08/2020 postreply 18:36:47

• 家的味道：） -书友- ♀ (0 bytes) () 04/08/2020 postreply 18:43:31

• 白菜炖各种蘑菇！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 04/08/2020 postreply 19:10:18

• 香港曾經是美食之都,近廿多年有料的中廚都移民內地或海外,鴨哥烹飪水準在這裡可以做首廚 -爰吃小麥草的猫- ♀ (0 bytes) () 04/08/2020 postreply 20:20:52

• 不敢不敢，自娱自乐而已。疫情过后还要去香港大擦一番。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 04/08/2020 postreply 20:30:27

• 鸭哥回来了？！这是这几天少有的能让我有个发自内心微笑的事了。 -加拿大伟哥- ♂ (0 bytes) () 04/09/2020 postreply 13:39:25

• 一直没进步 -lhj2188- ♂ (0 bytes) () 04/11/2020 postreply 20:33:28