受熊猫媳妇的启发，新买了这个神器，做出了最松软的面包。因为它的底部有两个搅拌的搅拌头，所以特别给力，是面包松软的关键所在。
最先做的是肉桂葡萄干面包，烤起来满屋飘香，非常松软，比超市买的好吃多了，女儿很爱吃。
有了神器，做起来真的很简单。
1 1/4 cups milk
½ teaspoon Vanilla Extract
1 (1/4 ounce) packages active dry yeast (2 ¼ tsp)
1 eggs
1⁄3 cup white sugar
1/2 teaspoon salt
1⁄4 cup unsalted butter
1 cup raisins （如果喜欢，可以再多加）
4 cups all-purpose flour/ bread flour, 520g （最好是King Arthur的面包粉,Costco的最相近）
1 1/2 tablespoons ground cinnamon
1. 牛奶放到微波炉打20-30秒，放入1大勺糖，酵母粉，搅拌后放置10分钟。
2. 牛奶到入神器的盒子里，加入其余的糖，鸡蛋，黄油，盐，香草精，肉桂粉。最后放入面包粉。
3. 神器选择揉面档, 11 Dough. 然后等听到beep声，放入葡萄干。
4. 面发好后，拿出来，分成两份，放到9"x5"的烤面包的盒子里。再发1-2个小时或到面团大到两倍。
5. 放到烤箱，325度，烤40-50分钟。我的烤箱温度高，我是325度烤到表面金黄，就在盒子上盖上锡箔纸，然后降到300度烤到结束。考的时候一定要放在烤箱中间烤，如果太上了，可能底部会没烤好，但表面烤太干了。
6. 面包倒出盒子，放在架子上冷却，这样底部不会有湿气。
看看切开的成品，非常松软。
用神器揉面，还可以做pizza。方子是借鉴Food network的名厨的，很好的效果。
- 300 mL/300 g water
- 3 tablespoons Olive oil
- 3 ¾ cups Bread Flour
- 1 ½ tablespoons Sugar
- 1 teaspoon Salt
- 2 ¼ teaspoons Active Dry Yeast
1. 水放到微波炉打20-30秒，放入糖，酵母粉，搅拌后放置10分钟。
2. 水到入神器的盒子里，加入橄榄油和盐。最后放入面粉。
3. 神器选择揉面档, 11 Dough.
4. 面发好后，拿出分成4份，每份做一个大约11“ 的小Pizza。
5. 多余的面团，可以放在冰箱过夜。第二天拿出来重新揉面，发起来到2倍大。
番茄酱是自己调制的，很简单：
- 1 (15 ounce) can tomato sauce
- 1 (6 ounce) can tomato paste
- 1 teaspoon ground oregano
- 1/2 teaspoon ground paprika
- ¼ teaspoon garlic salt
- ¼ teaspoon black pepper
Cheese可以用mozerella, 然后加其他自己喜欢的cheese。然后topping，根据自己的喜好放。
我做了两种，第一种是bacon, Italian sausage, ham, green pepper. 老公喜欢吃。
第二种是，pineapple, ham, bacon, shrimp. 女儿喜欢吃。
秋天来了，板栗成熟了，在网上订的板栗也到了。今天做了糖水板栗和板栗烧番鸭。
今天放假，一天的很大部分就在厨房里度过了。
