我被瞬间圈粉了 紫薯松糕 | 传统米糕做法 松松软软的颜值高 图片视频

来源: Xiaoye6688 于 2022-09-23 18:29:29 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (17005 bytes)
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原来一直做白色的米糕，里面加黑糖，或者淋上桂花蜜

浓厚的米香，非常好吃，软软糯糯的，还有带有韧性Q弹的口感

 

今天这款米糕加了紫薯，真的是看上了它的颜值，忠于它的味道

 

 

紫薯泥260g

糖50g

牛奶2tbsp（不精确可多可少，看个人口感需求）

 

备注：6inch 的圆形慕斯圈，用做蛋糕的纸杯也可以，蒸的时间是15分钟

 

 

蒸熟的紫薯磨成泥 ，分开两份，一个做馅儿，一个和粉混合

 

 

做好的粉是湿润不粘的，能成团，但是不粘

 

 

 

 

做这款米糕，就是要揉粉揉到湿润，每粒米粉都是湿润的

最后过筛

（米粉不够湿润，做好的米糕会夹生，而且一碰就会散开，非常的影响口感，

太湿也不行，会粘牙

 

 

 

 

米粉放模具的时候，用刷子刷平表面，不要按压

 

 

 

然后上锅蒸，热的时候最好吃 揭开锅盖的时候真是米香扑鼻

 

喜欢的不放试试，可以做纸杯蛋糕，也很不错的

全部的食材有：

紫薯泥110g

粘米粉250g

糯米粉65g

糖50g

牛奶一杯230ml（不精确可多可少，看米粉的湿度）

 

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祝大家周末愉快

 

 

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• 不做紫薯，换成适量的水，做成白米糕也是非常好吃 -Xiaoye6688- ♀ 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (0 bytes) () 09/26/2022 postreply 22:58:41

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