多吃荞麦丰富饮食结构，荞麦素蒸饺（视频+图文）

吃荞麦真的不错，做主食，除了烙单饼，面条，就是做蒸饺，简单好吃。

荞麦不仅特别顶饥，对消化系统，肠道的好处也很明显，我自己亲身体会以后，现在每天至少有一顿饭的主食是荞麦。

这素蒸饺里面的材料有杏鲍菇，豆腐皮，鸡蛋，木耳，香菇，葱。如果喜欢吃辣，就放点小辣椒。我是放了不太辣的padron peppers。

葱辣椒木耳香菇，都可以用mini chopper打碎。炒好的馅料，要放凉使用。

荞麦面和面粉的比例是7:3，用热水烫面。

荞麦面的饺子虽然因为筋性差容易破皮，但是破皮也不影响蒸，这算是优缺点互补了。

蒸好的素饺，冷吃热吃都可以，冷吃的时候，面皮口感会略硬，有点咬头。

祝大家每天都有一个好胃口！

 

所有跟帖： 

• 一杯面加一勺小麥蛋白，即使是全蕎麥面也不容易破。 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 01/26/2022 postreply 08:29:16

• 荞麦面粉哪买？谢谢。 -山里人家168- ♀ (0 bytes) () 01/26/2022 postreply 08:44:51

• 英国的购买网址 -鱼之厨房- ♀ (194 bytes) () 01/26/2022 postreply 15:56:07

• 剛剛看到weee上有了 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 01/26/2022 postreply 21:39:03

• 其实荞麦面比例多口感不好吃。我后来放弃了，饺子面里只放一勺荞麦面。 -stone_cold_fox- ♀ (0 bytes) () 01/26/2022 postreply 22:52:56

• 我感觉面条有点吃不惯，单饼和蒸饺可以。 -鱼之厨房- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 00:49:18

• 蕎麥麵要燙的，口感不一樣，我喜歡。 -天儿晴了- ♀ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 08:30:53

• 雁北人说荞麦是发病的，病人不宜，健康人可能也不要多食 -卖麻翁- ♂ (0 bytes) () 01/27/2022 postreply 07:58:23