三鲜煮馍，真正舌尖上的陕味 （文+视频）

来源: 天婴 于 2021-05-07 05:30:40 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (1669 bytes)
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煮馍是陕西关中一带的美食。

三鲜煮馍配料讲究，制作精细。除了特选香料熬制的猪肉猪骨高汤外，最经典是三鲜搭配——煮五花肉，炸丸子，水发响皮（猪皮）。是三鲜让这一道煮馍有着不一样的鲜美。五花肉香而不腻，丸子既有油炸的香又口感松软，响皮更是Q弹滑嫩。三鲜煮馍里的手掰馍，更是软而不烂，每一小块馍都浸满了三鲜的鲜香。

如果说羊肉泡馍是西安名小吃，那么，三鲜煮馍才是真正陕菜的代表，才真的是舌尖上的陕味。

 

 

 


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所有跟帖： 

• 太香了。一定很好吃。我喜欢河南的烩菜。估计这个我一定会很喜欢。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/07/2021 postreply 08:58:21

• 不放馍就是三鲜烩菜，试一试：） -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2021 postreply 15:20:30

• 最好吃的是沁满汤汁的馍！ -凡人小事儿- ♀ 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2021 postreply 17:32:58

• 又听到字正腔圆的普通话，以及时时穿插而来的陕西腔！开心呐！！！ -XLD- ♀ 给 XLD 发送悄悄话 XLD 的博客首页 (0 bytes) () 05/07/2021 postreply 19:40:19

• 终于等到这个了，跟北京的卤煮有点像，但是看着更鲜更好吃，谢谢分享！ -revy.kichen- ♀ 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 (0 bytes) () 05/08/2021 postreply 10:39:48

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