耳朵套，手工味道都是一流，意大利面真的源于陕西？（视频）

来源: 天婴 于 2021-02-25 05:04:56 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (2325 bytes)
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陕西是面条的故乡，据说光面条的做法就有700多种。

陕西人不但会做传统的条状的面条，还会做意面样式的面条，而且，我认为比意大利人做的更好，更有型，而且任何面粉都能驾驭。不相信？那就来看看咱们的荞麦面耳朵套，绝对是实力挑战意大利的Pasta的霸主地位。每做一次，我就再次怀疑意大利面条是跟咱老陕学滴。

再复习两个老陕的面条，还是觉得意大利人的面条是学咱的：）

 

 

 


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所有跟帖： 

• 700多种，一天做一种能做两年不重样！ -revy.kichen- ♀ 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 (0 bytes) () 02/25/2021 postreply 06:10:30

• 很懊悔当年没有好好多学一些，现在会的也就那么几种 ：（ -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 02/25/2021 postreply 07:08:01

• 陕西面食没得说！非常喜欢这种介绍地方小吃的厨房晓几敲：） -品酒- ♀ 给 品酒 发送悄悄话 (119 bytes) () 02/25/2021 postreply 09:56:41

• 谢谢。元宵节快乐！ -天婴- ♀ 给 天婴 发送悄悄话 天婴 的博客首页 (0 bytes) () 02/25/2021 postreply 19:14:24

• 还有荞麦面！看你做耳朵套已经非常熟练了，是不是也有人能两个大拇指同时操作，会做的更快？:-) ，这里给出的两种吃法看着都很好吃啊 -悠悠雨rain- ♀ 给 悠悠雨rain 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/25/2021 postreply 21:59:46

• 这感觉特别像jumbo shell pasta，我也觉得好多PASTA特像很多陕西面食，比如GNOCCHI像陕西猫耳朵 -花房姑娘- ♀ 给 花房姑娘 发送悄悄话 花房姑娘 的博客首页 (0 bytes) () 02/25/2021 postreply 23:58:44

• 把这些传统美食组织一下，绝对是贡献，不然吃了很多年，都不知道品种是这样的丰富 -凡人小事儿- ♀ 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 (0 bytes) () 02/26/2021 postreply 07:42:51

• 这个耳朵套好可爱 -硅谷川妹儿- ♂ 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 13:02:08

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