【酸菜鱼】汤色漂亮，味道鲜美浓郁，鱼肉滑嫩，做法独创三个诀窍（视频+图文）

来源: lava100 于 2021-01-26 13:46:19 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (2684 bytes)

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生活在加拿大的一个小城市，要吃新鲜的鱼得跑老远的路去华人超市买。一般一周才采购一次，很不方便。为了随时都能吃到鱼，冰冻龙利鱼柳就成了冰箱里常备的食材。龙利鱼柳既无腥味，也没啥鲜味，为了做出美味的酸菜鱼，得靠汤来提鲜。可是又不像鲜鱼那样有鱼头鱼骨可以熬制奶汤鲜汤，于是小麦我就想出了好办法，做法简单，做出的汤色漂亮，味道鲜美浓郁，更不用说鱼肉及其滑嫩。