【川味香肠】川妹家藏配方，独创冰箱风干法，巧用Smoker法，快速纯手工装香肠 （视频+图文）

                         

                            

小麦在加拿大西部，这里的冬季非常寒冷漫长。做腊肉香肠，风干的最佳气温是零上5度左右。为了能任何时候都能做出家乡味道的美食，以解思乡之情。小麦独创了冰箱风干法，非常简单方便，是最接近自然风干。

四川的腊肉香肠好吃，最主要的是风干，熏制和时间发酵的结合。为了能非常方便的熏制，小麦独创了巧用一个简易Smoker的方法。松树枝，家门口多的是，剪来几枝就是。简简单单的熏上3个小时，香肠就有了精髓。

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所有跟帖： 

• 香嫩可口，佐酒必备 -红树虫- ♂ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 12:08:03

• 谢谢来访，喜欢，确实好吃，不过香肠不是嫩哦 -lava100- ♀ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 13:03:56

• 这个炒饭也不错哈，满香的 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 14:38:07

• 谢谢小林，确实是这样的 -lava100- ♀ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 14:48:16

• 特殊的环境造就特殊的方法，赞 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 12:28:25

• 谢谢称赞，就是，你看背景那么多的雪，太冷了 -lava100- ♀ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 13:04:49

• 哎呀这个真是太美了。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 12:37:41

• 谢谢称赞，您喜欢，我很高兴 -lava100- ♀ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 13:05:35

• 看着真好吃啊，好香去偷两根~ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 18:15:26

• 偷到了分我一根 -bluevale- ♀ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 19:01:11

• 谢谢两位的喜欢，随便来我家拿就是，美食与朋友分享 -lava100- ♀ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 19:45:17

• 勤劳勇敢 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 19:49:59

• 谢谢，好贴切的称赞，喜欢 -lava100- ♀ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 20:09:21

• 专门来馋我们这种没有香肠的人 哈哈哈 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 22:24:54

• 谢谢，赶紧让老妈做啊 -lava100- ♀ (0 bytes) () 01/16/2021 postreply 07:47:44

• 看着就好吃 -jersey_北京18- ♀ (0 bytes) () 01/17/2021 postreply 06:37:00

• 很棒！可很棒这话是哪来的？奇怪 -chinomango- ♂ (0 bytes) () 01/17/2021 postreply 12:40:55

• 这香肠做的，简直了！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 01/17/2021 postreply 22:20:43

• 这个香肠看一次馋一次！ -悠悠雨rain- ♀ (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 08:26:39