《用鸡蛋壳和白醋做豆腐》不用盐卤，石膏，更简单安全的方法。没有任何的酸味，味道和买的豆腐一样（视频+图文）

 

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自己在家做白嫩可口健康的的豆腐，品尝自己做的豆浆，豆花，豆腐。

食材：

黄豆 400g

鸡蛋壳+白醋

水 2400 毫升

做法：

1. 提前4天以上泡鸡蛋和白醋

2 把泡好的黄豆，打成生的豆浆，过滤豆渣，放入锅中煮开

3 降温，然后加入碳酸钙醋，静置5分钟，豆花出来了 锅里的水变清 水和豆花慢慢的分离,
把豆花放入能漏水的容器中，压重物，按照不同时间压成嫩豆腐，老豆腐，豆腐干

（压30分钟就是比较嫩的口感，我压了40分钟，如果想吃老豆腐的，就要压一个小时左右，如果压6小时就会变豆干了）

 

 

所有跟帖： 

• 我经常用白醋做豆腐，下次也加入鸡蛋壳试试，谢谢分享！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 06:04:44

• 这个味道会更好一些 没有任何的酸味：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 07:12:53

• wow，连香干都自己做，厉害！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 06:22:56

• 自己可以做嫩豆腐，老豆腐，香干豆腐 ，健康又好吃：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 07:13:43

• 如果想喝豆腐脑的，加完碳酸钙水之后，静置30分钟就是豆腐脑了，鲜香嫩滑：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 07:19:09

• 豆渣是高膳食纤维、高蛋白质、高矿物质的美食，别扔了，可做豆渣面包 鸡蛋豆渣饼 豆渣窝头 豆渣鸡蛋饼 五香豆渣素丸子 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 07:21:38

• 这个方法得试试！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 07:38:24

• 我家用这个方法一周做一次的：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 07:41:31

• 太厉害了 -xingyi- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 07:44:39

• 谢谢鼓励：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 07:54:23

• 真聪明谢谢分享，收藏了哪天一定试试 -xingyi- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 10:30:24

• 我家一周做一次的 ，更简单安全的方法：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 11:06:25

• 更简单安全的方法：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 11:07:41

• 做好厨师，须先做好化学家呵呵~谢谢分享好办法 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 19:38:41

• 谢谢鼓励：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 10/01/2020 postreply 03:52:41

• 这个方法很健康哦！ -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 21:24:36

• 豆腐是绿色健康食品 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 10/01/2020 postreply 03:54:12

• 请问打豆子的机器是什么样的?可以推荐一个吗？打出来的豆浆是生的吗？ -出门在外7788- ♀ (0 bytes) () 10/01/2020 postreply 04:08:29

• 我用的是vitamix ,打完之后用锅煮的豆浆，祝中秋愉快！ -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 10/01/2020 postreply 07:55:26