【干锅花菜 Stir Fry Cauliflower with Bacon】真正家庭版的干锅，不用宽油不焯水，口感爽脆

这道菜食材简单，健康少油，口感味道比美饭店过油版本。传统焯水再炒的做法，用家庭的火力永远做不到干锅。我这个创新做法绝对是最佳家庭版本干锅做法。

干锅花菜量化食谱 Stir Fry Cauliflower with Bacon Recipe

A head of cauliflower花菜一颗 1.5lb

For soaking（salt盐 1tbsp oil油1tbsp water水 1-1.5升 ）

Bacon/五花肉 3oz /90克

minced garlic大蒜碎 1tbsp

dry sliced red pepper 辣椒干 5piece

minced shallots 红葱头碎 1tbsp

szechuan peppercorn 花椒 1tsp

soy sauce 酱油 2tbsp

姐妹菜 - 【干煸四季豆】 - 最接近餐馆味道的家庭做法

 

所有跟帖： 

• 健康一点的做法，很棒！ -冬坊小厨- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 15:13:28

• 谢谢！相比餐厅，的确健康少油。口感味道却也没有被牺牲。 -LABella厨房- ♀ (0 bytes) () 09/29/2020 postreply 19:35:07

• 看起来就有食欲！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 03:59:55

• 花菜看起来真不错，我很喜欢花菜！ -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 09/30/2020 postreply 21:28:32