折耳根鱼腥草，这样做最好吃！褒贬不一的一道菜，干吗不试试？（图文+视频）

折耳根学名鱼腥草，具有清热解毒，利尿除湿等很好的药用价值，而且易于生长，味道独特。疫情当前的炎热夏季，多吃折耳根非常有好处，一旦你喜欢上它的独特味道，那真是越吃约爱吃，不吃想的慌！尤其凉拌折耳根，最让人难以忘怀！

折耳根一直是一道饱受争议的菜品，你会喜欢它吗？

用料：

新鲜折耳根连带嫩叶一把，大蒜4～5瓣，葱花一勺，白糖两茶匙，香醋一大勺，生抽一大勺，蚝油一勺，干辣椒碎适量，食盐适量，熟芝麻少许。

制作方法：

一、将折耳根根须摘除干净，过水洗净后掐成小段，摘下叶片转盘待用。

二、4～5瓣大蒜捣成蒜泥放在折耳根上面，加入香醋，生抽，蚝油，白糖，干辣椒碎，熟芝麻，用热油炝香，拌匀腌制半小时后食用。

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所有跟帖： 

• 没有吃过哎，不知道超市里有卖吗？怎么种呢？ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:27:51

• 把根埋在花盆里就疯长，我的是朋友给的。这个菜只能种在大花盆里。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:33:24

• 报告班长，越南店有卖。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:57:33

• 非常感谢告知！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 19:08:44

• 是吗！那太好了，谢谢你的信息。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 23:52:07

• 很棒！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:40:30

• 谢谢你啦！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 18:42:09

• 涨知识了，会试试，贵吗？谢谢 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 20:04:20

• 谢谢凡人小事儿，在国内的菜市场见到过，不贵。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 23:55:47

• 折耳根四川人最喜欢吃！那种奇怪的味道不知道你能不能接受，哈哈～ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 01:47:05

• 药食两用，我证明它的功效。有一回靠它治过嗓子疼。调料用的相得益彰，把它独特的味道衬托出来了，又很好吃。赞了赞了。 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 21:34:35

• 谢谢你的喜欢！你说的很对！我们小时候发烧，医院里注射的鱼腥草针剂就是从这个里面提炼出来的，它的药用价值是被公认的。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 08/11/2020 postreply 23:59:43

• 鱼腥草注射剂由于造成多人死亡，早已经被中国药监局停止上市。 -米奇的厨房- ♂ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 07:35:38

• 这是私房小菜，你如果要宣扬药用价值，请先去FDA拿一个许可，不然是违法的。 -米奇的厨房- ♂ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 08:12:57

• 同意，这种东西还是慎用。 -原上草2017- ♂ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 10:09:08

• 谢谢你的提醒。折耳根早就是云贵川一带家家餐桌上离不了的家常小菜，只是它的味道特别，其它地区的人有的接受不了。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 01:37:35

• 这可真是个好东西，我家毛小孩得了一种虱子，狗狗自己咬自己，咬到周身发炎，我除了带他去看医生用西药外， -rosejyy2000- ♀ (113 bytes) () 08/12/2020 postreply 06:29:23

• 原来鱼腥草还有这个作用！谢谢你的经验分享。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 01:22:13

• 从来没吃过，哪儿有卖？ -goingplace- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 07:54:40

• 楼上网友说越南店有卖。。。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 08:00:10

• Google了，说有含毒性，会损害肾脏。。。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 08:13:02

• 外用，就没肾的什么事了。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 10:00:38

• 我的最爱，但在哪儿买种子呢？ -Happyyl- ♂ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 09:54:40

• 易贝有成棵的，收到后直接种。英文名称为Fish Mint. -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 09:58:34

• 还真没注意ebay也有卖这个的！这个菜长很快，我都是种在大花盆里防止不好管理。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 01:28:08

• 谢谢。在Amazon上也有，我房后有一小溪，正合适种这东西 -Happyyl- ♂ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 14:12:57

• 哈哈好像贵州菜里有很多折耳根，而且当地的人超级喜欢！！ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 12:27:33

• 是的啊，折耳根早就是云贵川一带餐桌上少不了的小菜。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 01:31:05

• 原本不明白楼主为何说是褒贬不一的菜。不过，好像中草药就没被其他国家承认过是吧。 -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/12/2020 postreply 14:48:44

• 褒贬不一是说折耳根有点像臭豆腐那样，有人爱死有人恨死…哈哈～！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 01:32:49

• 喔，原来这样！真巧我两者都爱吃哈哈，榴莲算吗，第三个！！！ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 08/13/2020 postreply 15:03:58

• 对的，榴莲也是这样的，喜欢的都说好吃的要死，不喜欢的简直无法接受！哈哈～ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 08/14/2020 postreply 05:19:09