蔓越莓烤年糕

年糕是过年必不可少的甜点，寓意步步高升。

材料：糯米粉400克，粘米粉100克，鸡蛋3个，牛奶3杯，糖粉1杯，植物油3/4杯，泡打粉（baking powder）1茶匙，蔓越莓干适量

做法：

1. 鸡蛋打散，加入除泡打粉和蔓越莓以外的所有材料，搅拌到顺滑，加入泡打粉搅匀。

2. 烤盘（我用的是长方形玻璃烤盘）铺上parchment paper，倒入上述糯米糊糊，静置20分钟。烤前均匀撒上蔓越莓干。

3. 烤箱预热到380度，烤40分钟。

我这次烤完40分钟后，感觉火候差一点点，继续烤5分钟，烤完马上拿出来，火候刚刚好。软糯香甜，很好吃。

祝朋友们新年步步高升，日子和年糕一样甜！

所有跟帖： 

• 坐沙发， 吃年糕， 赞 -开心豆豆- ♀ (0 bytes) () 01/27/2020 postreply 18:00:59

• 谢谢！新年快乐！第一次在这里发帖。 -闪亮的日子2020- ♀ (0 bytes) () 01/28/2020 postreply 03:53:48

• 以前都是蒸年糕，这次烤了年糕，很香很方便 -家家123- ♀ (0 bytes) () 01/28/2020 postreply 06:28:08

• 是的，简单易做，零失败。 -闪亮的日子2020- ♀ (0 bytes) () 01/28/2020 postreply 07:24:38

• 蔓越莓烤后发黑，卖相不好 -car88- ♀ (0 bytes) () 01/28/2020 postreply 15:34:18

• 上面最好再加一层蛋糕，否则看上去有不好的联想 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 01/28/2020 postreply 16:53:48

• 谢谢楼上两位的提醒。自己吃的无所谓，到这里发帖还是要注意一下美感。 -闪亮的日子2020- ♀ (0 bytes) () 01/29/2020 postreply 06:48:33