百叶两吃

来源: haoduowenti 2020-01-21 17:50:18 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2004 bytes)
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一包薄百叶,先裁成大小20公分见方的方块,用来做百叶包肉,剩下的边角料也不能浪费,切成细丝,可以用来炒个咸菜干丝。物尽其用,百叶两吃,下面就介绍一下做法。

1. 百叶包肉

食材:肉馅0.8磅左右、鸡蛋一枚、料酒、蚝油、葱、薄百叶、盐、糖、麻油

做法:

- 葱切碎与肉馅一起放入大碗,加料酒、蚝油、盐少许、糖少许、淋少许麻油、加一些水,顺一个方向搅拌均匀

- 薄百叶切成20公分见方的方块,把拌好的肉馅斜着放在薄百叶中下方,拿起一角卷动,压实肉馅,卷成百叶包

把包好的百叶包在盘中码放整齐

上蒸锅蒸30分钟,即可出锅食用

 

2. 咸菜炒干丝

食材:薄百叶、咸菜、毛豆仁、肉馅、盐、糖

做法:

- 把薄百叶边角料切成小宽丝,把咸菜切成碎末

- 起油锅,把肉馅炒熟,下毛豆仁和咸菜,略炒片刻,下薄百叶,加少许水,以免扒锅,加盐和少许糖,充分翻炒,可以盖上锅盖焖1-2分钟,就可以出锅装盘了。

 

这两个菜简便易做,很家常,很美味,大家可以试试。

 

谢谢您的阅读,祝您胃口好!

 

所有跟帖: 

Two thumbs up! -anonymous4- 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 01/21/2020 postreply 18:51:57

不错,都是喜欢的菜。 -两小千金妈妈- 给 两小千金妈妈 发送悄悄话 两小千金妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/21/2020 postreply 20:21:21

做菜有很大进步。成品简洁而饱满。 -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 01/21/2020 postreply 22:39:42

就是豆腐皮吗?没有见过这么薄的豆腐皮呢,看着很好吃 -zjb- 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2020 postreply 06:05:35

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