胶原蛋白汤、醋溜鱼片、炸猪排、意大利面

分享几道自制美食：

胶原蛋白汤：

为什么叫胶原蛋白汤呢？因为里面的食材都是胶原蛋白：猪蹄、黄豆、红枣、枸杞、花胶、猪肚、土鸡～～

前道时间吃了海底捞和香天下火锅，非常喜欢喝它们的锅底：猪肚排骨汤和老妈猪脚黄豆汤。决定自己也要做这好汤。

做法：前一天晚上泡花胶、黄豆。第二天把猪蹄、洗干净的猪肚掉水洗干净。先在锅里加猪蹄、泡好的花胶、黄豆、一小部分土鸡煮二个小时，加入猪肚再煮半个小时，最后加上红枣、枸杞煮半小时。

这汤非常浓厚，喝了嘴唇都觉得粘粘的，可见胶原蛋白多多～～

醋溜鱼片：

上次做过一次醋溜鱼片，用黄酒代替糟卤。这次用了糟卤，味道非常好。

做法：鱼片加蛋清、盐、淀粉腌制，过热油后盛起备用。在锅里放入糟卤、一点点油、少许水，加淀粉勾芡后倒入鱼盘里即可。

炸猪排：

一边摆盘、拍照，一边闻到炸猪排的香味。摆盘、拍照还在学习中～～

意大利面：

餐馆朋友很热心，给了我意大利酱。我用煮熟的意面用这酱一拌即可。这酱里面有松子、橄榄油、芝士～～等。只是吃不惯芝士的味道～～

谢谢看贴愉快！

所有跟帖： 

• 那碗汤配山东大馒头似乎也不错～～ -hertzian- ♂ (120 bytes) () 12/07/2019 postreply 10:24:14

• 标配！你的馒头做的漂亮～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 10:51:54

• 你那碗汤是高大上，我这馒头是街头食品～～ -hertzian- ♂ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 11:35:13

• 猪排挺好。。。。。。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 10:32:06

• 谢谢！很香的～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 10:52:25

• 所以我说你做的比外面卖的好。色香味都好。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 12:38:34

• 谢谢鼓励！继续努力！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 13:22:23

• 意面的酱是Basil Pesto，Costco有卖的。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 13:37:08

• 谢谢告知。这酱香，就是好像不习惯芝士的味道～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 16:35:20

• 那自己做，少放不放cheese就是了。自己做的更新鲜，也不麻烦。 -DQ4412- ♀ (0 bytes) () 12/08/2019 postreply 04:15:50

• 好，有时间学做一下～～我觉得放了这酱再放李锦记味极鲜：更好吃～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 12/08/2019 postreply 05:15:01

• Pesto sauce自己做很容易的，但是因为简单，对原料的质量要求反而高，最好在夏天basil新鲜的时候做 -kozy- ♀ (275 bytes) () 12/07/2019 postreply 17:25:32

• 谢谢！学习了！夏天留心一下basil，准备学吃cheese ～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 17:49:08

• 猪排好吃 -小宁波♂- ♂ (0 bytes) () 12/08/2019 postreply 05:23:33

• 醋溜鱼片也很好吃的～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 12/08/2019 postreply 08:29:24

• 啥是花胶? 华人超市有卖的吗？在哪个部门？海鲜？干货？ -aunt4- ♂ (0 bytes) () 12/08/2019 postreply 12:23:27

• 花胶是鱼肚。一般在华人的干货店买的。一般用于煲汤的。见图： -joycewu12- ♀ (88 bytes) () 12/08/2019 postreply 12:38:57