【肉臊鸡蛋羹】

 

小时候很爱吃外婆做的肉末鸡蛋羹。我也经常给俊宝做，他很爱用鸡蛋羹拌饭吃。

 

冰箱里有一大罐我前两天做好的多用途肉臊，用另一个方式做了这个鸡蛋羹，我和儿子都很喜欢，还特别简单好做。

 

材料：

2 只 中型鸡蛋 （室温）

适量水

一撮盐

2-3 大勺 多用途肉臊

 

 

 

1. 鸡蛋敲开之后称重，加入鸡蛋两倍重的水和一点盐搅拌均匀。（两只中型有机鸡蛋是101克，我加了200克水）。

 

2. 把搅拌好的鸡蛋液倒入一口深碗里静置十分钟消泡。然后用一个小勺把剩下的泡沫舀去。

 

3. 碗口盖上一张锡箔纸防水蒸汽反流。

 

4. 蒸笼上汽之后转小火盖子微微敞开。我在盖子和锅之间插入一根牙签放汽，这样蒸出来的鸡蛋特别滑。

 

5. 中小火蒸15分钟后熄火，把牙签去掉，盖上盖子虚焖5分钟。

 

6. 取2-3大勺多用途肉臊在微波炉里加热，或锅子里煸炒热。

 

7. 把锡箔纸去掉，肉臊铺在蒸好的蛋上，撒点葱花。开吃。

 

 

 

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所有跟帖： 

• 小牙签，大用途。这个鸡蛋羹做得真有水平，加了肉臊，看着就流口水 ~~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 11/21/2019 postreply 17:25:12

• 谢谢你哦，这个蛋羹家里都很爱吃。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 11/22/2019 postreply 05:18:00

• 哇，太有水平了 -Free9- ♀ (0 bytes) () 11/22/2019 postreply 00:14:44

• 谢谢你！也是做了好多次才掌握的技巧。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 11/22/2019 postreply 05:19:00

• 好棒棒。。。。。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/22/2019 postreply 07:23:28

• 很好吃 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 11/22/2019 postreply 08:50:00

• 真棒，俊宝幸福的生活，以后找女朋友肯定挑的很 -蓝莓蛋糕- ♀ (0 bytes) () 11/22/2019 postreply 15:37:08

• 哎！真的吗 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 11/22/2019 postreply 17:05:00

• 盈盈的菜品都是精品：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/23/2019 postreply 03:10:15

• 谢谢彬彬，我们一起努力 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 11/23/2019 postreply 10:46:54