【蚝味道】蚝油鱼腩煲

来源: 盈_盈 2019-11-13 08:23:11 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (7584 bytes)
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刚从欧洲搬来美国的那会儿,觉得自己简直来到了美食天堂,超市里的物价和欧洲比起来直接就是白菜。当时很爱去Costco买肉和水果,我尤其喜欢买Costco的三文鱼,切块腌制烤鱼块,做咖喱,烤鱼都很方便也卫生。

 

后来渐渐地就不怎么去Costco了,两口之家买Costco的东西其实是一种压力,经常吃不完丢了也浪费。而且我也开始对口口是肉的三文鱼厌倦了,吃海鲜长大的我还是喜欢吃整鱼啊!带骨带头的鱼怎么吃起来就鲜很多呢?

 

后来被我在Hmart发现了三文鱼骨腩,一大盒才七美刀左右,买回来居然让我给弄出三道美食,这算不算很会持家呢?(笑)。

 

材料:

300 克 三文鱼腩  切段  加点盐和胡椒粉腌制20分钟

2 根葱

4-5 片 姜

2-3 只 蒜瓣

1 tsp 芡粉 混合1/2杯水

3 tbsp 低筋面粉

 

调味:

2 tsp 蚝油

1 tsp 酱油

1 tsp 晒油/黑酱油

1/4 tsp 糖

1/4 tsp 麻油

1/2 杯水

 

 

 

 

1. 把三文鱼肚腩用一点的盐和胡椒粉腌上20分钟,沾上一层薄薄的低筋面粉,入油锅炸酥起锅沥干油备用。

 

2. 把姜葱蒜准备好,锅里热上1 大匙的有,把姜蒜煸炒香之后加入所有调味料和1/2杯水,煮滚之后加入鱼块翻匀,加入芡粉水,再次煮滚后加入葱段,把鱼块和酱汁倒入一口瓦煲里煮滚即可上桌。

 

注:如果喜欢看可以上桌前撒一点点的白胡椒粉增香。

 

 

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所有跟帖: 

正在吃午饭,好想用叉子去叉一块蚝油鱼腩吃吃:好诱人哦! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 09:02:03

真的很下饭的一道菜 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 10:07:54

盈盈这道菜做得太漂亮了。赞赞赞! -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 09:16:39

谢谢亮妈。。。 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 10:08:13

惊艳!盈盈真贤惠,除了这道“鱼腩煲”,另外两道美食是什么呢?~~~~谢谢分享! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 10:24:29

另外两道是 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (887 bytes) () 11/13/2019 postreply 10:58:10

WOW!馋死人的节奏哦~~~~真心希望你能获奖! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 11:10:51

嘻嘻。。重在参与。。谢谢你的鼓励噢! -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 11:37:44

哎呀呀吃饭的时候看到,太馋人了! -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 11:05:23

哈哈。。看来大家都是吃饭的时候上文学城噢。。 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 11:37:12

好吃 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 12:12:39

很下饭的噢。。 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 12:14:45

真漂亮!! -rosejyy2000- 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 13:48:33

谢谢哦。。。明天再来做个蠔油菜 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 15:11:28

好想做。只是其他的都有,只缺鱼腩。 -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 14:07:49

哈哈。。明天去买? -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 15:24:37

盈盈的菜做的非常棒,食物摄影也是一流棒了!相得益彰! -蓝莓蛋糕- 给 蓝莓蛋糕 发送悄悄话 蓝莓蛋糕 的博客首页 (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 16:29:55

哎呀。。感恩你的美言,我的摄影距离一流还很远很远哦。。 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 17:27:10

想一锅端哈! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 17:51:06

来来来,给你 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 11/14/2019 postreply 04:57:53

片片拍的真好,美食做的也棒! -某家的李园长- 给 某家的李园长 发送悄悄话 某家的李园长 的博客首页 (0 bytes) () 11/13/2019 postreply 18:36:26

谢谢。。。照片还可以再多练习 -盈_盈- 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 (0 bytes) () 11/14/2019 postreply 05:36:16

看上去真的美味!书签了。三文鱼骨腩什么样的包装?一般店都有卖吗? -Colline- 给 Colline 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/07/2019 postreply 04:14:00

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