春卷时节

来源: 喜鹊于 2019-11-12 20:23:19 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (3592 bytes)

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1.　深秋是白菜最好吃的季节，新鲜甜脆。也是我做春卷吃的日子，春卷对我来说，好吃又简单。春卷馅儿的材料：白菜，胡萝卜，各种蘑菇，葱，少许油和酱油，买些春卷皮，就可以做春卷了。先把胡萝卜插丝，把香菇或者各种蘑菇剁碎，蘑菇碎和胡萝卜丝一起用油酱油炒熟至收汁。白菜焯熟，用破壁机打碎，脱水。最后放入葱花。有时用那种长方形的不粘锅煎，十分的省油。蘸料可以是番茄酱，可以是芝麻酱，可以是饺子的蘸料。也可以用韩国辣酱加点醋。配个汤，就是内容不简单的晚餐啦。

2。早餐简单的生食蔬菜的搭配。基本不需要任何调味料。鸡蛋是腌的咸鸡蛋，盐太少了，蛋清有淡淡的咸味儿。

3. 早上一边榨蔬果汁，一边处理蔬菜，天冷了，可以用小小的铸铁锅焖菜。锅里少放点油，然后把各种蔬菜放进去，不用锅热不用油热就可以放菜。先放蔬菜，然后放土豆或者胡萝卜，淀粉高的南瓜啊，莲藕啊，都是后放，放在菜的上面，不要翻动，然后盖盖小火焖，等菜熟了，热气也就把上面的土豆蒸熟了，还不会糊锅。然后稍稍放大火，放点酱油胡椒粉或者日式调料dashi，翻翻收汁就可以吃了。西葫芦和西兰花这类的蔬菜，只要断生就行。