【蚝味道】酿苦瓜

来源: 好吃狗 于 2019-11-11 09:44:03 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (754 bytes)

爱吃苦瓜是家里一直的习惯，川人的家常做法大都是煸炒，炒回锅肉……清蒸釀苦瓜是粤人餐桌上的常见，可以纯肉，可以虾蓉，丰俭由人。最后加耗油是给这道菜添加了灵魂。

这个是平民版，纯肉。就找你自家喜欢的方式拌好肉馅儿，灌进苦瓜里。大火蒸10分钟，将盘里的汤汁倒入小锅里，勾玻璃芡，放一点儿蚝油，浇在苦瓜上就完成了。

 

 

 

 

所有跟帖： 

• "餐桌上的向日葵"？~~~~ 谢谢分享！祝你获奖！ -马虎龙妈- ♀ 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 10:04:27

• 多谢！大厨去家坦要贴，凑个热闹 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 10:50:50

• 酿苦瓜不错！赞！有时间学做一下～～ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 10:19:28

• 还可以小火慢煎……爱吃苦瓜的，会很喜欢 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 10:51:45

• 谢谢！小火煎是个好主意！ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 13:53:20

• 起初不接受苦瓜，吃过几次后越来越喜欢，苦瓜黄豆排骨汤，更是推荐 -越秀文人- ♀ 给 越秀文人 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 10:42:54

• 嗯嗯，苦瓜排骨汤很香，最好再加一点儿潮州酸菜…… -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 10:49:39

• 祝你获奖！赞 -川辣妹子- ♀ 给 川辣妹子 发送悄悄话 川辣妹子 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 10:51:01

• 好久不见，问好！凑热闹哈…… -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 10:52:32

• 不吃苦瓜...太苦了....哈哈 -小宁波♂- ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 10:52:03

• 吃得苦中苦，方能吃四方……这种广东苦瓜不苦，我们老家的苦瓜 印度苦瓜才是真苦 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 10:54:26

• 我还是吃蜜瓜比较好 哈哈 -小宁波♂- ♂ 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 11:00:13

• 太好看了！我也老想着要多吃苦瓜可到现在还没买过…… -黑黑黑黑- ♀ 给 黑黑黑黑 发送悄悄话 黑黑黑黑 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 11:16:21

• 多谢黑丫……期待你的美贴 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 11:59:27

• 好正啊好正啊！！ -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 11:43:34

• 多谢 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 11:59:57

• 好看～～～ -彬彬有院- ♀ 给 彬彬有院 发送悄悄话 (222 bytes) () 11/11/2019 postreply 12:03:57

• 哈哈，发现中国靠东边海边的都不爱吃 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 12:53:57

• 我还没做过苦瓜酿肉呢，下次我也试试！ -夏之茉- ♀ 给 夏之茉 发送悄悄话 夏之茉 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 12:42:37

• 试试，挺简单的 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 12:54:31

• 做得漂亮。特别是蒸好以后。一般青绿色保持不了，加上蚝油是个好主意。 -亮亮妈妈- ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 13:17:14

• 谢谢亮妈 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 16:11:12

• 我们这很难买到苦瓜，买到也怕孩子们不吃，等我用彩椒试试，谢谢分享做法！ -某家的李园长- ♀ 给 某家的李园长 发送悄悄话 某家的李园长 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 13:59:02

• 谢谢！彩椒，豆腐，节瓜，秋葵都行…… -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 16:12:35

• 好吃 -业余厨子- ♀ 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 14:24:40

• 多谢大厨 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 16:12:52

• 好棒，狗狗大美厨 -thom30- ♀ 给 thom30 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 15:40:47

• 抱抱 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 16:13:05

• 比我镶的漂亮！ -山菊花- ♀ 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (0 bytes) () 11/11/2019 postreply 16:47:46

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