货真价实的【酸菜牛肉面】,酸酸辣辣,牛肉多多 (视频+图文)

来源: areyoueye 2021-01-18 05:29:45 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1322 bytes)

老坛酸菜牛肉面大家应该不陌生,特别是吃泡面的朋友们。味道很爽,可惜真没见过成块的牛肉。所以还是自己来烧一锅酸菜牛肉汤,来吃一碗货真价实的酸菜牛肉面吧。

 

材料 | Ingredients
牛的前胛肉切块 | beef chuck steak diced 1-2 lb
酸菜一包 | pickled mustard green 1 pkg
泡酸菜的汁 | keep the pickled juice
姜片 | ginger slices
蒜片 | garlic slices
泡辣椒/野山椒 | pickled peppers
花椒(牛肉焯水用) | Sichuan peppercorn for precook the beef
面条 | noodles

 

调味 | seasoning
盐、糖、胡椒粉适量 | salt, sugar, white pepper based on your taste
酱油、辣椒油自己决定 | soy sauce, hot oil optional

 

 

 

所有跟帖: 

好吃,谢谢把原料写出来, -willows- 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 06:22:13

不客气 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 06:31:13

看得流口水了 -YuCuisine- 给 YuCuisine 发送悄悄话 YuCuisine 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 06:28:03

酸菜泡椒都刺激唾液分泌,看着都会 :) -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 06:31:57

这个看着就爽,赞 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 07:45:26

一种酸爽 :) -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 08:36:00

LOL!随意多加牛肉。娃看见了,要求当晚饭。 -anonymous4- 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 10:37:14

那就炖汤时多加两磅肉 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 12:25:17

不错不错。肩膀肉其实挺嫩的,那个地方筋膜挺多的,买的时候买没有筋膜的特别划算。自己去筋膜非常麻烦。 -lurenjia2014- 给 lurenjia2014 发送悄悄话 (158 bytes) () 01/18/2021 postreply 12:22:13

超市买都是去膜的,Costco也有那种大长条,雪花漂亮 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 12:26:00

嗯,我买这个部位做水煮牛肉不错,别买有筋膜的,尽量买肥肉多点的。这个部位如果买得好,吃起来会很嫩。 -lurenjia2014- 给 lurenjia2014 发送悄悄话 (158 bytes) () 01/18/2021 postreply 12:27:38

果断收藏学习,赞! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 12:23:07

酸菜牛肉汤配面包如何 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 12:26:49

这碗酸菜牛肉面货真价实,看得我只咽口水…!炖牛肉加入酸菜汁是绝招,学习了! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 13:09:30

原汁原味 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 17:01:21

一眼就看到好多肉肉太赞了 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 13:36:21

自己动手实现牛肉自由化 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 17:01:42

口水流一堆 馋的哇哇哭 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 14:10:41

嫑哭,请你吃肉肉 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 17:02:38

看着就很棒!学习了。 -流连薰衣草- 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 14:20:34

没有难度的 -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2021 postreply 17:03:02

好吃 -geraidine- 给 geraidine 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/19/2021 postreply 14:03:59

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