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只有夏天才吃得到的珊瑚虾，好看更好吃，烤着吃的简单原始风味！！
每年夏天，珊瑚虾胜产于美国北太平洋沿岸。从圣地亚哥到阿拉斯加,数量都有限。这是我最喜欢好吃的虾。他们的口感细腻，味道甜美，入口即融,许多人都称这种味道是龙虾跟软滑黄油的混合体。它被珊瑚虾是基于壳上的白点跟艳丽的颜色尤如珊瑚一般。 在大多数日本餐厅里，它们被称为甜虾。他们会跟生鱼片一样吃，然后把头油炸了一起上桌。 这是我们每年夏天去加州时必须吃的一道菜。
我还会买多一些，冰冻带回家。
烤，是最好的一种烹饪方法式。即可以保留虾最原始的风味，还有一点点的焦香。
简单食料：
1 磅珊瑚虾
1 小匙盐
1 小匙蒜粉
1 小匙植物油
1.一磅的虾
2.以方便于处理，我会用剪刀剪去多余的爪子跟这根刺，剪去这些之后也会比较容易入味。
*小心不要扎到手*
3. 用牙签把虾线去掉。用牙签在虾的背部穿过去再挑出来。 这种虾很干净，虾线很小。
4.把虾用竹签穿起来。我之前已经把竹签泡过水了。这样， 烤的时候竹签就不会被烧焦了。
5. 用1小匙蒜粉调味。均匀地洒在两面。
6. 加上盐，我建议在这里用优质点的盐更会带出鲜味。 海盐或喜马拉雅山粉盐是不错的选择。腌制5分钟左右。
7. 将烤炉预热到华氏400度。炭炉或铸铁烤炉是最好的。一面烤2分钟，
8. 均匀地刷上一层菜油。
9. 番个面，烤2 分钟。再次刷油。然后两面再各烤1分钟，一共为6分钟。每家烤炉都不一样， 我的时间可作参考. :)
一款非常容易做， 又美味的烤珊瑚虾就好了。轻轻地把头部掰开，**看看这肉质，鲜嫩又多汁！！**我觉得得要比龙虾更好吃！！这个时候来上一杯白葡萄酒或者啤酒就完美了！！我希望你喜欢我的分享。 如果你有机会买到这种虾，试着在家里做，跟亲朋好友一起品尝。谢谢！
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