大家好,这次我做的水浸鱼太好吃了,在此与大家分享。每年的五月底六月初都是吃鲥鱼的时候。鲥鱼肉质细腻鲜美无比,长江鲥鱼是中国珍稀名贵鱼类,现在已经吃不到了,用北美鲥鱼代替,就要吃它的原汁原味。水浸鱼做法就是利用沸水的热量把浸于其中的鱼慢慢烫熟。让你尽情地享用鲥鱼肉质的鲜美与滑嫩。
食材:新鲜的鱼1.5-3磅
做法:将鱼清洗干净
锅中放入多一些的水,放入姜片,葱段,陈皮,盐
煮开以后放入鲥鱼(可以是草鱼或者其它鱼)
鱼放入后等水开起来2-3分钟关火
鱼浸泡在热水中,根据鱼的大小,一般在8-13分钟鱼肉就熟了
可以根据自己的喜欢调碗汁浇在上面
用叉子分开鱼肉,因为鲥鱼刺多,不要用刀切段鱼刺
提示:浸鱼时间不能长,掌握好时间非常重要,鱼肉老了就不好吃了
水浸鱼做法比蒸鱼肉质更嫩味道更鲜【图文+视频】
所有跟帖:
• 很不错,下次来试试 -$桃花朵朵$- ♀ (0 bytes) () 06/03/2020 postreply 15:48:14
• 谢谢$桃花朵朵$的关注 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 06/03/2020 postreply 17:40:54
• 看着不错 ,下次要试试~~~ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 06/03/2020 postreply 16:52:21
• 是的,肉嫩味鲜。谢谢彬彬姐来访 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 06/03/2020 postreply 17:39:43
• 北美时鱼的刺多到让人怀疑人生 -飞扬的自在- ♀ (0 bytes) () 06/03/2020 postreply 18:48:29
• 肉很嫩,刺很容易拔出。若是烤鱼就困难了,哈哈 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 06/04/2020 postreply 13:23:26
• 一般般,不像传说那样高, 每年都吃到怕 -我冇醉- ♂ (0 bytes) () 06/04/2020 postreply 20:39:28
• 新鲜鱼是只活鱼吗?如果是活鱼,那只能看图流口水了 -日照龙鳞- ♀ (0 bytes) () 06/04/2020 postreply 12:18:13
• 鲥鱼离水很快就死,是当天刚钓的鱼,没冷冻过。也可以用鲢鱼。草鱼等做。 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 06/04/2020 postreply 13:22:25
• 已经老了。 -robato- ♂ (0 bytes) () 06/05/2020 postreply 00:38:52
• 水开就关火,鱼也只能泡两三分钟,最好鱼切段。 -wumiao- ♀ (0 bytes) () 06/05/2020 postreply 06:00:13
• 要看鱼的大小决定时间 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 06/06/2020 postreply 17:56:34