评论:成本飙升竞争大美国自助中餐业奄奄一息(图)

华伦久费 发表评论于 2015-07-01 18:25:14

写这篇文章的人不懂经济。还是楼下的评论到位。食材和劳动力成本增加，以及同业竞争，是不会导致自助餐关闭的。食材增加，劳动力增加对所有餐馆都是一样的。至于说竞争激烈，更是自相矛盾。很多家自助餐开张才会“竞争激烈”。既然竞争激烈了，怎么又会奄奄一息呢？

真正导致自助餐关门的，是食客的食量。自助餐的商业模式是通过牺牲不同食量食客的价格歧视（吃的多的人付钱多），换取经营的低成本（烹饪和服务的人数少）。这个商业模式成立的前提是食客的食量差不多。如果食客食量有大幅度差异，这个商业模式是得不偿失的，必然导致亏损关门。

锦西发表评论于 2015-07-01 17:24:32

中国人在北美今后谋生的活，会越来越少。高水平的人进入美国“央企”也都带任务。低水平的人，包括实验室技术员，等，蓝领也只能混口饭吃的活，会人多肉少。移民却越来越多。餐馆就更没有优势。

linna118 发表评论于 2015-07-01 14:46:42

墨西哥人越来越多，他们很能吃，也最喜欢吃自助餐，看他们5盘8盘地吃虾，我就知道中餐自助离关门不远了。那些干苦力的劳模一天不吃饭，一次能吃回40元的食物。

PTYP 发表评论于 2015-07-01 14:41:51

学习麦当劳，搞连锁店可能有戏！如果没生意就搞好堂吃，薄利多销！一定记住：猴心不赚钱！

轻松轻松 发表评论于 2015-07-01 13:07:00

自助餐的确最近都关门了，其实人气一直很旺，估计被吃垮了。比起老中，老美老墨能吃多了，而自助中餐本来就是开在非老中居住区的。日本的自助餐贵，结果没什么人去，也垮了。

Kaile 发表评论于 2015-07-01 11:45:01

菜样雷同，环境相似，卫生都一样恶劣，所以只能靠低价格互相拼杀了。若谁能做到开放式厨房、卫生间洁净，菜色常新，就不用去恶性竞争了！

autogen 发表评论于 2015-07-01 11:40:17

他二舅你在哪?有这好事?

二舅发表评论于 2015-07-01 11:32:51

只有中国餐馆才这么恶性竞争．日餐韩餐哪一个比中餐好吃？但是人家就敢卖那么贵，只有中餐馆竞相压低价格，克扣员工工资，使用过期食材．自己砸自己的饭碗．
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我们这里韩国烤肉自助餐$9.99/每位，吃到死为止。牛肉现在多少钱一磅大家都知道。

老韩能活，老中为啥就不能？

grde 发表评论于 2015-07-01 11:08:05

中国人都想做老板是事实，原因是不做老板被剥削的太狠了。好处老板都拿了，想想不如自己也去拿好处。
中国人自己做了老板，就会重复上一个老板对他的压迫。因为他的榜样就是上一个。
除此之外，中国人还不知道有什么更好的办法去做市场。

低智商猪头 发表评论于 2015-07-01 10:53:00

餐馆门口应该有磅秤，根据不同的体重定价。或还有一线生机。

蒙得发表评论于 2015-07-01 10:44:20

是因为找不到便宜黑工了吧？

ozstart 发表评论于 2015-07-01 10:32:29

吃的太多，老黑老墨及白胖子，一个一顿能连续吃十几盘子，歺馆受不了

风再起时2008 发表评论于 2015-07-01 10:27:30

中国人开的除了会拼价格，然后拼命省，还会什么？损人不利己

蓝靛厂 发表评论于 2015-07-01 10:24:05

只有中国餐馆才这么恶性竞争．日餐韩餐哪一个比中餐好吃？但是人家就敢卖那么贵，只有中餐馆竞相压低价格，克扣员工工资，使用过期食材．自己砸自己的饭碗．

贾庆皋 发表评论于 2015-07-01 09:52:26

还是多开外卖店吧，挣些辛苦钱还能凑合活着。开堂吃店或自助挺不了多久。最近中餐馆或亚洲餐馆遍地开花，不知是要洗钱还是真的那么赚钱，看看明年还有多少新中餐馆抗下来。

评论: 成本飙升 竞争大 美国自助中餐业奄奄一息(图)

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