7岁女孩吃了盘木耳多器官衰竭 因犯这个致命错误(图)

文章来源: - 新闻取自各大新闻媒体,新闻内容并不代表本网立场!
打印本新闻 (被阅读 次)

 

  很多人喜欢吃木耳

  但浙江杭州的雯雯(化名)一家

  怎么也想不到

  就是这盘家常菜

 

  却让一家人身陷险境。。。

  

  网络配图 图文无关

  昨天早上,在浙大儿院湖滨院区综合ICU,7岁的雯雯躺在病床上,面容苍白,身边机器发出滴滴的运作声。本来过了这个暑假,雯雯就要去读小学了。

  “雯雯的病情危重,7月31日送入我们医院时,已陷入昏迷,经过抢救,目前全身多器官出现衰竭,不容乐观。”浙大儿院儿童重症监护室副主任叶盛说。

  

  与此同时,记者了解到,雯雯的妈妈也在抢救中,弟弟脱离了生命危险。为何一盘黑木耳会放倒一家人?事实上,泡发和烹饪黑木耳过程中,有一个致命的错误,可能你的家人都在犯。

  黑木耳下肚,一家全中招

  7岁女孩多器官衰竭

  很多人爱吃黑木耳,吃之前要泡发一下。7月27日中午,雯雯的妈妈拿起了泡发好的黑木耳,略微焯水捞起,加入调料,凉拌给两个孩子吃。雯雯爱吃黑木耳,一下就吃了不少,弟弟不爱吃,只动了几筷子。

  一盘黑木耳下肚后,姐弟两个照常玩乐。到了7月28日傍晚,雯雯开始出现呕吐和肚子疼,精神变得萎靡,随后,妈妈和弟弟也相继出现相同症状。三人被送往当地医院一查,肝功能指标超过正常几百倍,医生初步判断,食物中毒。

  其中,雯雯的症状特别严重,入院后迅速出现昏迷和肝功能衰竭,当地医院建议转到省级医院就诊。

  

  7月31日傍晚,雯雯被呼啸的救护车送入浙大儿院湖滨院区综合ICU,接诊的医生叶盛,一翻开病例,并与雯雯家属一聊,这才知道,原来她们吃的那盘黑木耳足足泡发了两天两夜。“雯雯妈妈就把黑木耳放在家门外的露天泡发,两天两夜后,焯水凉拌后食用。”叶盛说。

  黑木耳中毒无特效药

  死亡率高达50%以上

  隔夜黑木耳,食物中毒,此时,叶盛心里心中已经有了判断。

  这是一种什么毒?

  像黑木耳、变质的玉米面中,有种‘椰毒假单胞菌’,这种细菌会产生致命毒素‘米酵菌酸’,它的中毒潜伏期最长为3天,多数是半天至一天。这种毒素耐热,清洗,焯水均无法去除。

  椰毒假单胞菌生长温度约为25到37度,最适生长温度为37度,最适产毒温度为26度。雯雯的妈妈将泡发的木耳在露天高温环境放了两天两夜,再进行烹饪,毒性非常大。

  中了这个毒会怎样?

  一般发病症状最早出现在胃部不适,恶心呕吐,腹胀、腹痛等。呕吐时初为食物或黄绿色水样物,有的呈咖啡样物。继消化道症状后也可能出现肝肿大、肝功能异常等中毒性肝炎为主的临床表现,重症者出现肝昏迷,甚至死亡。在流行病学调查中,米酵菌酸的细菌性食物中毒极为凶险,死亡率高达到50%以上。

  随后,省疾控中心对于雯雯血液的检测,确诊雯雯血液中有米酵菌酸。“目前,对于这种毒素的治疗,没有特效药。为了竭力挽救雯雯的生命,把体内毒素尽量排出,我们对雯雯的血浆进行了四次置换,每次1500毫升,对于这样一个7岁女孩来说,这样大幅的血浆置换,相当于全身血液换了四次。”叶盛说。

  但即使是这样迅速和及时的抢救,雯雯的病情依旧让人揪心,全身多脏器功能衰竭,处于危重状态,希望渺茫……

  黑木耳中毒教训不少

  这个错误千万别犯

  事实上,这些年,黑木耳中毒的病例屡见报道。

  2017年7月,福州总医院急诊重症监护室里,28岁辽宁姑娘毕雪因为一碗泡了两天的黑木耳,陷入昏迷,出现肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭,全身黄疸。

  2016年7月,温州董先生和毕女士夫妻俩吃了木耳炒鸡蛋中毒。董先生吃得少,症状轻,很快自行恢复。但毕女士中毒较深,先是厌食、恶心呕吐、腹痛腹泻,2天后逐渐发展成肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭、全身黄疸、脓毒性休克等,被送入ICU抢救。

  而这些黑木耳中毒病例,都有一个共同的特性——黑木耳一般都泡发了2天以上,容易引起腐败变质。

  

  网络配图 图文无关

  夏季注意食品卫生

  木耳随发随吃

  那应该如何安全健康吃黑木耳呢?叶盛给出了几点建议。

  第一,不仅仅是黑木耳的泡发和烹饪需要引起重视,白木耳(银耳)也要引起重视。泡发木耳类食材,随发随吃,特别是夏季,最好将木耳的泡发在冰箱进行。

  第二,如果泡发时间较长,忘了换水,出现上述情况时,别舍不得,要果断扔掉。

  第三,目前市面上有鲜木耳售卖,叶盛建议消费者要仔细挑选,如有发粘、流水、异味,千万不能吃,如觉不适,应尽快就医,并将就餐史告诉医生。

  第四,针对夏季食品安全,叶盛特别提醒,还要做到砧板生熟分开、食材煮熟煮透、储存时间掌控,注意手部消毒卫生等。

  这12种食物“有毒”

  请尽量远离!

  

  

  

  

  

  

  

  

  

 
 

paladindancer 发表评论于
在南方 就是一杯水夏天放个两天 喝下去保你拉肚子
kittencats 发表评论于
夏天常温泡两天啥能吃?我就是放冰箱里也每天换水,洗的时候还要挑出质感差的。
胡小海 发表评论于
千年树妖的耳朵,怎么能吃。
媚眼凤姐 发表评论于
半条四季豆就中毒,那叫过敏反应。
将过敏当作优良基因才叫无知。
dust2013 发表评论于
夏天生大米用水泡两天在吃也会中毒的。这是基本常识呀。
zhichi 发表评论于
还敢吃餐厅的凉拌n木耳吗谁知道发了几天。
咋啥名都被使用 发表评论于
谢谢编辑。以前不知道黑木耳存在这种潜在危险。

先把木耳用开水煮一下,杀死所有的细菌,然后再泡,这样发木耳可能会更安全一些吧。
好运连连 发表评论于
我家一周至少吃木耳两次,多少年了,从没谁中过毒。检查一下木耳品质吧。
lostman 发表评论于
神经病,吃什么生的木耳?有些人就他妈瞎吃,可是给孩子不能瞎吃
路边的蒲公英 发表评论于
WOW,洒家前不久还吃了泡了三天的木耳,不过是放在冰箱里的,命大。
wyx2000 发表评论于
真的假的?谁能保证木耳晾干前没有任何变质的?难道期望木耳生产者会把个别变质的扔掉?
淡定哥 发表评论于
如果在开水中煮五分钟,可能就不会中毒了
媚眼凤姐 发表评论于
吃半根四季豆就中毒。这种人早就属于自然淘汰的那一类。