▲NurdRage将手放进水溶液中，溶液就瞬间结冰。（图／翻摄自影片）
国际中心／综合报导
国外网友NurdRage经常在网路上分享科普知识，最近他又上传一支影片，影片里他将手缓缓放进水中，本来透明的水瞬间结冰，引起大量网友好奇观看，10天内就吸引了164万人次点阅。
影片中这瓶水会迅速结冰，是因为NurdRage准备的不是普通的水，他预先制作了1瓶过饱和的醋酸钠溶液，然后再将沾满醋酸钠颗粒的手，泡在已制成的溶液中，就会产生过饱和醋酸钠溶液迅速结晶的热冰现象。
原理是醋酸钠在水中的溶解度会随着温度增加而增加，在高温时制备的饱和溶液，在温度下降后尚未呈现结晶沉淀时，称为过饱和溶液状态。如果持续静置，就会因溶解度降低而有醋酸钠的结晶沉淀。这项实验是在醋酸钠溶液还没有结晶时进行操作，让过饱和溶液碰到醋酸钠颗粒（称为晶种）或给予接触，可以触发处于不稳定状态的过饱和醋酸钠溶液迅速结晶。
这支影片10天内就吸引了164万人次点阅，让网友直呼「太酷了」、「长知识了」，还有网友搞笑的说「原来青稚是这样把水结冰」。不过知道原理的网友呼吁，进行这样的实验要小心，因为实现过程中会放出热能，要避免被烫伤。
▼影片取自YouTube，如遭删除请见谅。