西姐姐的厨房

我们的身体需要美食,灵魂也如此. 想要成为治愈系的文青厨娘:)
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你比自己想象的更优秀——美到没朋友的翻糖蛋糕处女作

(2018-11-16 21:26:27) 下一个
  离2018结束还有不到两个月,终于下定决心把new year resolution的做翻糖蛋糕这一项攻下。花了大血本从amazon入手一系列材料模具,又花了两天15个小时左右的时间,终~于~搞~出~来~啦啦啦啦~~~在朋友圈得瑟了一圈,有朋友问,谁家的小baby这么幸运。是啊,今年唯一三次熬夜,前两次是做月饼,这次,是给charis bible study (Andrew Wommack Ministry)的小组长夫妇的baby shower主动请缨做蛋糕。在s城的两年多的时光,跟在博士期间玩命跑教会几乎是变了个天。陌生的城市,独来独往的生活,从未经历的人生季节,前所未有工作和未来的压力,都剧烈的考验着我对这个信仰的理解和我跟神关系的根基所在。一度也有过软弱挣扎怀疑甚至无谓。感恩,在那些秉烛夜游的日子里,还有像小组长夫妇那样在迷雾和黑暗当中牢牢矗立的灯塔,在我灵里最干涸的时候,用真正的生命之道托住我,也让那些真理成为我生命里那些无法靠肉体来成就的改变。在我烦躁的心听不进去很多讲道的时候,安牧师(Andrew Wommack)抽丝剥茧鞭辟入里的讲道,总能让奔跑无力的自己又重新满了力量和盼望。仅以此蛋糕为明年要奔赴南美宣教的小组长夫妇践行,愿神大大赐福这位即将出生的小弟兄和他满有神的同在的父母,继续带领他们行在恩典和信心当中,去把神的国度带到更多人的生命里,be abundantly blessed my brother and sister!

材料:

低筋面粉250g, 椰子粉15g,牛奶280ml,植物油110ml,鸡蛋8个,糖180g,盐1/2汤匙
做法:
 
1. 油倒入一个干净的锅,加热至锅底有小泡沫涌起,然后再冷却至不烫手的时候,倒入过筛好的低筋面粉,拌匀

2. 依次倒入牛奶,7只蛋黄和一只全蛋,逐次拌匀成流体状态的糊糊


3.蛋白分三次加入糖和盐,打发至湿性发泡,就是打蛋器提起来蛋白糊呈下垂的状态。取1/3打发好的蛋白糊拌入蛋黄糊,切拌均匀后倒回剩下的蛋白糊,再次切拌均匀


4.活动蛋糕模垫一层蛋糕纸,倒入拌好的蛋糕糊,轻敲几下赶出气泡。烤箱放入一个灌满一半水的深底烤盘,我用的烤火鸡的一次性锡箔盆,很受用,提前半小时预热至330F (~170C)6. 



5. 蛋糕水浴70分钟左右或是插入牙签没有带出碎屑就可以出炉了





6.接下来就放浪形骸的用来做你喜欢的翻糖蛋糕体了




7.吼吼,来呀一起玩橡皮泥哈哈哈~~




8.只能说,理想很丰满,现实很骨感~捏到第三个公仔,就开始怀疑人生鸟~








 
致谢:
日式海绵蛋糕做法请戳这里,感谢!

 
动物的捏法请戳这里,感谢!


 
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阅读 ()评论 (6)
评论
西姐姐 回复 悄悄话 回复 'yummycupcake' 的评论 : Thank you:) I had lots of fun!
yummycupcake 回复 悄悄话 OMG! You ROCK!!
西姐姐 回复 悄悄话 回复 '迪儿' 的评论 : 过奖了,手法真的还很稚嫩:P
迪儿 回复 悄悄话 太漂亮了,堪称艺术品。
西姐姐 回复 悄悄话 回复 '北美先生' 的评论 : 谢谢鼓励:)
北美先生 回复 悄悄话 谢谢分享!手真巧!
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