第七节 挑食、偏食应对有妙招

  恼人事件簿:

  我的女儿吃饭时,只喜欢吃鸡翅、排骨和土豆,怎么都不肯吃芹菜、苦瓜等其他的青菜。我曾想过很多办法鼓励她吃一些有营养的新鲜蔬菜,可她说什么也不吃,宁可饿着肚子。如此下去,真担心孩子会营养不良。我该怎么办呢?

  家庭教育ABC:

  如果你的孩子一到吃饭就不肯张口,要么把饭含在嘴里只嚼不咽,要么半途吐出来弄得一片狼藉,要么就是只吃肉不吃蔬菜,那么身为父母的你一定对此头痛不已。其实这些都是孩子挑食(偏食或拒食)的表现,如果不及时矫正,不仅会导致某些营养的摄入不足或过量,孩子容易生病或是过度肥胖,严重影响他们的生长和发育,而且还会养成他们任性执拗的坏习惯。

  孩子挑食,通常有以下几个原因:

  (1)因身体不适,消化力弱,食欲不振而挑食(这属于正常现象,家长无须多虑,只要注意在孩子病好后及时恢复正常的饮食习惯即可)。

  (2)家长忽视了对孩子正常饮食习惯的培养,或对孩子过于迁就与放任,助长了孩子挑食的坏习惯。

  (3)家长有意无意地在孩子面前表现出对某种食物的偏好,孩子受了偏食意识的影响而自然地加以模仿。

  (4)家长对孩子的身体过于关注,经常强迫孩子进食某些营养食品,从而引起孩子对这些食物的反感。

  父母大学堂:

  父母当然希望孩子每顿饭都乖乖地吃,不挑三拣四,吸收均衡营养。可大多数的情况是,孩子喜欢吃的就多吃一点,不喜欢吃的就半点不沾。今天光吃这个,明天光吃那个。这餐某种食品多吃一点儿,那餐另一种食品多吃一点儿。他们不愿意尝试任何新的食物,甚至会对新的食物产生近乎病态的恐惧。

  很多情况下,当孩子表现出不喜欢某种食品时,家长并不是劝说或讲道理,而是一味地迁就;当孩子表现出喜欢吃某种食品时,父母马上又会让孩子多吃。久而久之,导致形成孩子挑食的习惯。孩子多以食物的味道来取舍,他们不明白食物的营养价值。父母知道孩子不喜欢吃某种食物,不是强迫孩子吃下去,就是以后不再买那种食物,其实两种方法都不妥当。

  实际上,家长的纵容促成孩子吃饭挑食的坏习惯。吃自己喜爱和可口的食物是人的天性,家长一味地满足孩子这种“天性”,就可能使孩子吃不到平衡的膳食,从而导致在孩子身上发生食物富足型的营养不良。

  纠正挑食这一不良习惯不能着急,要有耐心。不强迫、不哄或威胁孩子进食,如出现进食的逆反心理,更会加强偏食。而且父母应以身作则,做到不挑食。孩子有强烈的模仿心理,若父母作出不挑食的榜样,凡孩子挑出不喜欢吃的食品,大人表现出吃得津津有味,就可以引导孩子主动去吃。要知道,你的鼓励完全可以让孩子喜欢上任何食物,当孩子不吃某种对他们有益的食物时,父母应该细心地找出其中的原因,并从中查找改善的对策和办法。正确、健康的饮食习惯的养成,必须要从小培养,尤其是在5岁之前。

  以下给出几个防止或纠正孩子挑食的方法,供家长参考:

  (1)避免进食前的剧烈运动。

  孩子刚刚做完剧烈运动后是没有食欲的,如果此时就餐,孩子必然会挑挑拣拣,长此以往,易养成挑食的坏习惯。

  (2)鼓励孩子做餐前服务。

  孩子天生就对餐前的准备工作感兴趣,家长可以利用他们好奇、好动的天性,让他们帮忙摆桌椅、端菜碟、分碗筷,甚至在做菜时让他们帮忙洗菜、拿作料。面对自己参与劳动所得的成果,孩子自然会很开胃。

  (3)给予孩子独立进食的机会。

  二三岁的孩子会产生独立进食的要求,家长不可因担心孩子吃得不够,或弄脏衣服、地板而忽视了孩子这一心理需求,进而使孩子失去对食物的兴趣。

  当然,家长在训练孩子独立进食的过程中,要注意孩子各个年龄段的能力。对于较年幼的孩子,练习进食的时间不宜过长。一般来说,二三岁的幼儿,自己拿起汤匙吃5分钟后就可能因累了而不愿再吃。如果家长认为他吃的分量不够,可以再喂他,让他吃饱吃好;最好不要勉强他继续练习,否则同样可能导致挑食、拒食。

  (4)制造进餐时的和谐氛围。

  不管是什么原因,家长切忌在孩子进餐时恐吓、责骂或以其他方式惩罚孩子,因为恐惧、担忧、愤怒等负面情绪会直接影响孩子的食欲。家长应善于营造就餐时的快乐气氛,使孩子心情愉快,乐于进食。

  (5)避免让孩子挑食的行为得逞。

  有的孩子不吃某些食物,家长怕他饿坏了,立刻为他预备别的食物,孩子的挑食行为得逞,坏习惯就会由此养成。相反,假如父母告诉孩子这个食物很好吃,全家都爱吃,吃了以后身体会强壮,而且这个时候只有这个食物可以吃,不吃就要饿肚子。这种积极、坚定的态度就会有效地阻止孩子的挑食行为。

  (6)避免给孩子挑食的机会。

  不少家长习惯于每次吃东西时问孩子:“你喜欢吃这个吗?”“你喜欢吃什么呀?”这些问题容易给孩子挑食的机会,是不必要的。

  (7)给孩子积极的暗示。

  吃饭时,家长要表现出对食物极大的兴趣,可以边吃边赞:“真好吃!”“我们都喜欢吃。”孩子得到积极的暗示后会主动地模仿。

  (8)为孩子树立效仿的榜样。

  孩子最喜欢得到别人的称赞,可以在挑食的孩子面前,大大称赞不挑食的孩子,从而使孩子因羡慕而积极地效仿。

  当然,在树立榜样时避免孩子间的妒忌是很重要的。例如,小明不吃鱼,但亮亮最爱吃鱼,大人可在亮亮吃鱼的时候说:“亮亮真是好孩子,爱吃鱼,又健康又聪明,我知道小明也会像亮亮一样,喜欢吃鱼的。”这样说既使小明有了效仿的榜样,又避免了对他的打击。

  (9)对孩子进行巧妙诱导。

  甜甜不爱吃鱼,但最爱吃火腿蛋。妈妈就把鱼肉茸放进火腿蛋里,给甜甜吃。最初放一点点,渐渐把鱼肉茸的分量加多,结果甜甜爱吃的“火腿蛋”,其实已经变成了“火腿蛋和鱼肉茸”。这时妈妈不妨告诉她真相,然后说:“甜甜原来是喜欢吃鱼的!”

  (10)保持孩子进食时精神愉快。

  “精神性的食欲促进”有助于改进偏食的习惯。

  (11)减少零食。

  香、脆、甜、酸、咸等多味的小食品,如话梅、奶糖、巧克力等是这一年龄期孩子最喜欢吃的食品。吃得过多时,往往正餐时胃口不好,结果是孩子越吃越瘦小。另外,不停地摄取零食,势必使小儿的肠胃得不到充分休息,消化液的分泌减少,引起肠胃功能失调。同时,过多地吃甜食,糖在肠道中容易发酵产气,使肚子产生饱胀感,食欲便大受影响。这样孩子就长期处于饥饿状态,营养不足,阻碍了正常生长发育。

  听故事学家教:

  爸爸下厨为天天做了一桌丰盛的晚餐,有洋葱土豆片、鱼香茄子、香菇鸡片、青笋胡萝卜和番茄鸡蛋汤,还有一杯新榨的鲜橙汁。可谁知天天却说:“我不要吃胡萝卜,我不喜欢吃……”爸爸对天天说:“胡萝卜很有营养,多吃胡萝卜才能长得壮。”“胡萝卜太难吃了,我不要吃,我要吃鸡肉!”天天把勺子伸向香菇鸡片,只吃鸡片,不吃香菇。

  一天一天过去了,天天还是只喜欢吃自己喜欢的食品,只要是不好吃的,他统统一概不吃。突然有一天,在体育课上,天天晕倒了,老师和同学们把天天送到医院,医生对天天说:“小朋友,你是不是吃饭的时候挑食啊?你晕倒的原因是偏食导致营养不良引起的,以后一定要好好吃饭,不能挑食、偏食。”

  从此以后天天再也不挑食了,经过几个月的补充,天天的身体逐渐强壮了起来,身体素质一天比一天好。

  爱心锦囊:

  孩子正处于身体快速生长发育的重要时期,这个时期一定要补充各种营养成分。要多吃些富含各类营养的食物,如豆类制品、蛋、鱼虾、奶类、瘦肉,富含维生素和钙等无机盐的蔬菜、水果等,只有各类营养成分都补充充足了,孩子的身体才能像小树苗有了阳光和雨露一样快速地成长。那么,怎样做才能改掉偏食、挑食的坏习惯呢?

  (1)下定决心改掉坏习惯。

  偏食和挑食是坏习惯,不是一两天就能纠正过来的,为了拥有一个健康的身体,小朋友们要有毅力,长期坚持下去,按照大人的安排吃东西。对于偏食的小朋友,不能想吃啥就吃啥,不喜欢吃的却又不吃,这样就会养成挑食、偏食的坏习惯。要少吃零食,如果过多地吃零食,会降低食欲,就不会正常吃饭,而令食物的营养不全面,更值得注意的是,零食中含有很多添加剂、色素、防腐剂等,这些对身体都是有害的。

  (2)吃饭时不要看电视。

  有的小朋友喜欢边吃饭边看动画片,一顿饭要吃半个小时,这样不利于身体对食物的消化吸收。电视的画面会分散我们的注意力,降低唾液和胃液的分泌,饭菜也就没有了味道,造成食欲下降。

  (3)按时吃三顿饭。

  要认真对待吃饭,不能因为贪玩就不好好吃饭。过后饿了,又胡乱吃零食。这样下顿饭也会没有食欲,容易形成恶性循环。要记住:早饭要吃饱、吃好,早餐很重要,因为一上午消耗的热量都是由早餐提供的;午餐是正餐,更要吃好,因为下午的能量都是靠午餐来补充的;晚餐不要过饱,因为如果晚餐吃得过饱,就会加重消化器官的负担,过多的食物会转化为脂肪,引起肥胖,影响睡眠。

  (4)去医院看医生。

  因为身体内缺少一些微量元素或者是患有某种疾病也会导致偏食,这就需要去医院做身体检查,让医生帮助我们治疗。

  
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