陕北民间文化广记（上）

第41章 寺(4)

　　冬至日这天，大都有炒豆习俗，即将玉米豆子放在土锅中炒制。此俗是从“炒百虫足”的俗信而来，意即将百虫炒死，来年可免遭虫害。另外，炒豆子也可作为乡民的零食，闲暇之时，咀嚼豆子，既可充饥，又可补充体内维生素、矿物质和蛋白质、膳食纤维等营养素。

　　陕北民间于冬至日有熬冬习俗。冬至一过，牲畜开始掉膘，人们一般于冬至前将猪、羊宰杀后存起来。大都将骨头剔除后的羊肉卷成肉卷保存，备以过年时食用。羊骨头于冬至日这天晚上熬煮，全家共同餐食，以此方式来庆贺“长至节”。在漫长的冬夜里，人们一边啃着羊骨头，一边打发着长夜，久而久之，便形成了“熬冬”之俗，长至节却被人逐渐淡忘。陕北民间有俗语说：“冬至炒一炒，来年好上好，冬至熬一熬，明年高又高。”

　　腊月习俗。腊月习俗的形成是在上古时期，是在对与农事有关的八位大神进行祭祀的活动中形成的。

　　腊月初一，陕北民间将黑豆煮熟后与干草节、大红枣一块串起来，称做“腊牌牌”，挂在小孩肩膀上用以避邪。另有说法是以“枣”来祝愿小孩“早早”长大成人。以干草节来祝孩子在长大以后要有气节，以豆来祝福小孩将来有食禄，并不忘祖先，因旧时在祭祀中经常用豆，所以，一些祭祀礼器的外形也像“豆”。

　　腊月腊八，据《延绥镇志》载：十二月初八日，谓之“王侯腊”，用黄黍作糜，下油盐于中，谓之餴（蒸饭）饭。（原注云：餴，俗音同孟。糜，少用水煮，使糜烂而稠，以兆来岁禾稠齐也。昔，陈元方，季方，炊忘箸，筚，饭糜，类是。）又用米豆八种为粥，亦名“腊八粥”。《延长县志》载：十二月八日，吃粥，富者间蒸糕。庵庙建醮诵经，为佛会。同时，市亦建平安清醮，无黄冠，尽缁衣神为之。其建醮之用，是因邑近边，地高风动，暑少寒多，受寒即生病，不惯服药，药品亦不备，病或沉，觅巫师，俗名“马脚”，驱鬼多验。即祈雨亦筑坛，用巫作法事，代神语。又有神官，亦习媚神驱邪事，多信用之。凡祈福禳灾，或先期许愿后还，或随许随还。品物用猪、羊者少，率以刀俎烹面、馍、酒、饭为敬。巫师在三代已有，而沿袭既久，多成邪术。杜之，则为过当，仍之，又干禁典，要以存其教，不敞其俗，为不失风导之意云。《宜川县志》载：十二月初八日，做糯米或黍米粥，杂以猪肉、豆腐，谓之“腊八饭”。

　　腊月腊八吃餴饭是陕北民间的普通习俗。餴饭所用之料为软米、豆类等各种，有的凑够八种，除了粮食外，有的还加入枣，称为“枣餴饭”，有的还加入肉，称为“肉丁子饭”。吃餴饭时还要打一些酱汤蘸着吃。有肉或枣的餴饭，有无酱汤均可。餴饭一般做的很多，全家人除了腊八日饱餐一顿外，剩余的要在每天早上在甄筚上腾一碗，大家共同分食，一直吃到大年三十为止。这一习俗是因腊月要祭祀的大神共有八位，而且每位神灵的祭祀日又不同。要对八位大神分而祀之，既麻烦，又不便人们记住，所以，陕北民间从腊八开始，每日有餴饭，就是对八位大神的祭祀。这是一种防止漏祭的风俗习惯。

　　腊月廿三，是陕北民间送灶君的日子。《延绥镇志》载：祀灶神，用糖饼，以糖泥神口，并祝曰：“毋以恶事诉上帝也。”《延长县志》载：廿三日、廿四日，家家香楮、鸡饼祭灶，以黄糜米面作黄尖，食之。《宜川县志》载：廿三日夜，以雄鸡、糖瓜祭灶神。

　　腊月廿三日送灶君习俗由来已久。陕北民间习俗是在廿三日就将灶君神宫装扮好，神宫中有的贴有灶公灶母像，有的仅贴“灶君之神位”。两边贴对联曰：“上天言好事，回宫降吉祥。”横批为“一家之主”。周边用黄纸剪为穗状，贴悬在周围。装扮好神宫后，在灶君神前摆放上糖瓜瓜、油炸炸和枣山山。枣山是在一个大馍上插上一簇枣刺，刺上扎着红枣，故名“枣山”。用糖瓜和枣，是为了祈求灶君能在玉皇大帝面前为本家甜言蜜语。油炸炸则是让灶君吃了以后能美言之。有的还在灶神前献上一只鸡，因民间传说，灶君爱吃。

　　除夕夜。《延绥镇志》载：老幼设席饮酒，夜半不眠，谓之“守岁”。《延长县志》载：除夕多静听，卜来年吉凶。《宜川县志》载：除夕，亲党选门辞年，夜守岁。

　　陕北民间还有贴对联、吊灯笼等习俗，春节还要敬祭天地诸神。

　　立春日。立春日在农历中有在腊月的年份，腊月立春时陕北民间亦有庆贺。《延长县志》载：立春时，击鼓放炮，名曰“迎春”。署中鞭春牛毕，争抢春牛。得撮土，即调水泥灶，或剥得牛身席片，用纸糊为器，盛粮，俗谓之“岁收必丰，年运必达”。正月立春时，习俗与之相同。

　　舞狮的来历

　　狮子威武强悍，矫健灵动，作为一种瑞兽，千百年来一直是我国人民心目中安泰吉祥的象征。每逢喜庆佳节都有狮子舞表演。如陕西的狮子上老杆就是全国众多狮子舞中的一种。后来舞狮出现了两大流派，即“北方狮”与“南方狮”。北方狮舞又被称为“北魏瑞狮”。由两个人钻入“狮身”扮演的，称为“太狮”，另有一个人扮作一头小狮，身形矫健，玲珑可爱，称为“少狮”。舞狮时，先由一名紧身打扮的武士，手持绣球引导。并先开拳踢打，随着京鼓、京钹、京锣等响器的抑扬伴奏声，舞狮动作合拍，步步紧随着绣球，蹒跚起舞。

　　南方狮子也叫“广东狮子”，又名“岭南醒狮”。狮身披盖饰有流苏的五彩布，表演侧重在狮子头上，表演时，还有一两个人头戴大头佛面具，做着引狮、戏狮的动作。

　　无论“南狮”还是“北狮”，人们都把它们认做是“瑞兽”。一千五百年前的南北朝时期，当时南朝的宋文帝派檀和之去讨伐林邑，林邑王范阳用一群大象与檀和之的军队交战，结果把南朝宋军打得一败涂地。正在危急关头，檀和之手下先锋官宋悫急中生智，想出用假狮子来反击敌方大象军的战术。便连夜用布、麻等物品，做了许多青面獠牙的假狮子，由两名士兵披架一只假狮子，趁着黑夜，隐伏在草丛里。第二天，大象军又来进攻了，假狮子就群起而迎战，一个个张着血盆大口，张牙舞爪，直扑大象。大象果然被吓退了，纷纷掉入预先挖好的陷阱中，宋军大获全胜。为了庆贺胜利，士兵们便身披假狮子“皮”，狂跳乱舞。从此，军队每次打了胜仗，都爱用舞狮来表示欢庆。后来，随着一些士兵的退役归乡，舞狮活动便被流传到了民间，并且发展成为具有多种风格和系统套路的民间游艺活动，而狮子也就成了人们心目中能够祈求到福气、消灾解难的吉祥瑞兽了。

　　门

　　我国古代对门的称谓，单扇称之为“户”，双扇才称为“门”。门又有房门、院门、宅门等区别。我国历史悠久，地域辽阔，民族众多，所以，门的修建也就形成了浓郁的民族特色和地域特点。如：汉族有垂花门、牌楼门，均以垂蓬柱，彩画装饰，美观秀丽。白族的门楼饰以飞檐，显得富丽堂皇。江南住宅多用清水砖墙门，以精细砖雕和磨砖对缝见长。

　　宅门是住宅的第一个门，也被俗称为“大门”。一般为双扇门。传统庭院式宅门多装有门钹，有的在门扇下角贴有云形金属护板。宫殿及高级住宅大门则装有门钉、铺首，以示显贵。我国汉族传统的四合院宅门的位置一般是根据阴阳八卦中的“巽”、“乾”方位而设立或者是安置在住宅的东南角（正房坐北朝南的住宅），或者安置在住宅的西北角（正房坐南朝北）。另有一些座向则应根据八卦具体决定。

　　影壁

　　影壁是我国传统庭院式宫殿以及民宅大门内、外正对大门，起屏护作用的墙壁，也称为“照壁”、“照墙”。

　　古人迷信，出入大门时忌讳见到邻家的烟囱、房脊、坟地等物，故而在大门前建一影壁，以屏护遮挡。在此信仰的基础上，逐渐被发展成为庭院建筑中一个重要的组成部分。

　　旧时，民宅在宅门外的影壁用材多与宅门、宅墙用材相配，或砖瓦，或木板，或夯土，以取得统一协调的视觉效果。但民宅影壁不得用琉璃砖瓦。影壁结构一般是下有以条石砌成的基座，上有筒瓦滚脊式壁顶。有的造飞檐，壁体或造一个壁心，上加雕饰，或做成三个壁心，两侧壁心稍加雕饰或不加雕饰，中间壁心要雕刻精美。院内影壁多为砖砌，较宅门前影壁较小，有加顶的，有不加顶的。多为一个壁心，或雕以花纹，或以砖砌成各式透心花格，富于装饰性。

　　院心影壁是我国传统四合院住宅内两进院落之间所建之影壁，有的以影壁代院门，被称为“院心影壁”，主要是屏护内院家人生活、活动，同时起分割宅院内间的作用，多为砖砌。因位处院心，很显眼，故而常被作为内宅主要装饰物而加以精雕细刻，因此，也起到了美化居住环境的作用。

　　跨山影壁，是一种不单独占地，而是直接以房屋一侧山墙作为壁体，在墙上接出一单坡壁檐，抹出壁心。壁心于四角雕刻花纹，使山墙同时成为一座秀美的一字影壁。跨山影壁多建在厢房一侧的山墙上，有的住宅二门正对着内院厢房的山墙，将墙做成跨山影壁，可起到一定的装饰作用和避邪作用。

　　一字影壁是平面平直，顶线呈“一”字形的影壁。宅门影壁及院心影壁均常建成一字形影壁，一般有两种形式，一种是平面为卧矩形的影壁，通体只一个壁心；一种是正面顶线是“凸”字形的影壁，有三个壁心。大户住宅的影壁多砌筑豪华，壁形雕成菱形、圆形或椭圆形，内刻精美的花鸟或戏剧人物，或刻上硕大的“福”、“禄”、“鸿禧”等吉祥字样，壁心四角对称，刻有花纹。“凸”字形影壁两侧壁心一般不做雕饰，只在壁心四角刻以简单花纹，用以衬托主壁。

　　房

　　正房是我国传统庭院式住宅中位于主要纵轴线中心稍后的房屋，为全宅的主要房屋。是一宅之主居住的地方，一般坐北朝南，面阔有三间、五间、七间不等。较其他房屋架间高大，构造宏伟，以悬山或歇山式屋顶居多。体现了旧时代占支配地位的宗法等级观念。

　　东屋是我国传统庭院式住宅中正房东侧的尽间，又称“里屋”，多为儿女居住的房间。

　　上房是传统庭院住宅中正房的两端尽间，满族人认为西屋是最主要的房间，故称其为“上房”。

　　台阶

　　台阶是我国古代皇家宫殿及民宅中出入房屋、廊厦或宅门的梯形通道，也称“踏步”。

　　皇家宫殿及宫门均建在离地面一定高度的高台上，目的是为了显示皇权的至高无上和皇帝的“真龙天子”身份。也有利于防水防潮。宫殿、门廊与庭院通过台阶上下相连。台阶一律为石质，由御道与边道组成。御道为一斜坡，无梯，上雕龙、凤、鹤、日、云等图纹，专供皇帝御轿通过。两边道为石台阶，大臣、轿夫及宫娥等走此道。庭院式民宅中也有房屋、宅门，廊前后设有台阶。旧时，台阶的级数及长短因宅主的官位、财势的不同而不同。平阑式民宅及一些楼式民宅的底层与庭院间也通过台阶相连，平阑式住宅的台阶以木竹料为主，其台阶的设置主要由房屋的构造所决定。

　　鼓乐行话

　　各行有各行的行业专用语，陕北民间鼓乐手们有他们自己的内部行话。

　　他们将唢呐称为“铰闸铃”。

　　镲为“扇”，号为“神筒”。

　　如果礼让同行吹一阵子时称“吹一筒”。

　　称总管为“架梁的”。

　　烟是“火腰”，酒是“火山”，炮手是“雷子”。

　　他们之间说挣了多少钱时，以刘、园、王、泽、忠、申、军、张、爱、君来代替一、二、三、四、五、六、七、八、九、十。

　　屠苏酒

　　屠苏酒，亦作屠酥、酴酥。古俗，元日饮此酒以辟瘟气。唐代卢照邻《长安古意》诗云：“汉代金吾千骑来，翡翠屠苏鹦鹉杯。”

　　喝屠苏酒是我国年俗中的一个重要组成部分，早在晋代就有了这一习俗的文字记载。《荆楚岁时记》里有“于是长幼翻正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒，曜牙钖，下五辛盘，进敷于散，服却鬼丸。各进一鸡子。凡饮酒次第从小起。”

　　宋代陈元靓在《岁时广记》卷五中载有屠苏酒之药方，以及饮用仪式和作用。

　　屠苏酒为八品合而为剂，故而亦名八神散。即大黄、蜀椒、桔梗、桂心、防风各半两，白术、虎杖各一分，乌头半分。咬咀以绛囊贮之，除夕日薄暮悬井中，令至泥，正旦出之，和囊浸酒中，顷时捧杯呪（zhù）之曰：一人饮之，一家无疾，一家饮之，一里无疾，先少后长，东向进饮。取其滓悬于中门，以辟瘟气，三日外弃于井中，此轩辕黄帝神方。《岁时广记》还引孙真人屠苏论云：“屠苏言其屠绝鬼气，苏者言其苏醒人魂。”李时珍在《本草纲目》中说：“苏，螝鬼名，此药屠割鬼爽，故名。”清代萧智汉在《新增月日纪古》卷一中云：正月初一，“古人正旦饮酒，以少者得岁故先饮，老者失时故后饮，是日酒皆然，亦无屠苏先饮之说。或曰屠绝鬼气，苏醒人魂，妄说也。”此说虽然，但民间相信屠苏酒能驱邪辟鬼的观念仍然十分坚定，至今，有些农村仍然有在春节期间饮用屠苏酒的习俗。

　　三秦

　　人们习惯将陕西称为“三秦”，那么，三秦是因何而来？是项羽攻入关中以后将陕西分别交给三个人来管理，这三个人是秦国降将。章邯被封为雍王，咸阳以西是他的管辖之地。司马欣被封为塞王，咸阳以东，直至黄河，是他的属地。董翳被封为翟王，他的属地在上郡。这三个人被封为王后，他们的属地也就被称做“国”。雍国就是现在陕西中部之西境地，塞国就是陕西中部之东境地，翟国是陕西北部，即现在陕北。到了晋代，所谓“三秦”的称谓又有了变化，即前秦、后秦、西秦。现在所说“三秦”一般指陕南、关中、陕北。

　　陕北在历史上的“属管”

　　陕西在夏朝时为禹贡雍州，周代为京畿，东周以后属秦。但东部分属于晋。到了战国时期，秦国建都咸阳，陕西东北部属魏，南境属楚。陕北在这一时期应属魏国。秦始皇为了统治的需要，建立了以京史为内史，兼治上郡，汉中等郡。上郡即陕北的绥德，它由内史来兼治。汉元年，项羽又以汉中为汉国，分秦地为雍、塞、翟三国，翟国即陕北，治所在绥德。汉朝，又复为内史，后改为京兆尹、左冯翊、右扶风，是为三辅，置司隶校尉以统之。又以上郡、朔方、西河等郡属并州。

　　左冯翊是三辅之一，是关中道东部之地。它的意思是什么？据《汉书·百官表注》云：冯，辅也、佐也。右扶风在今关中道西部之地。《汉书·百官表注》云：扶、助也。风，化也。与左冯翊皆治长安城中。

　　左冯翊、右扶风之意即辅佐助风。

　　西河，就是现在的榆林河，一名清水河，古帝原水。此水源自边外，经榆林市，注入无定河中。

　　西河设郡是汉朝建置，治所在富昌，也就是现在的内蒙古自治区鄂尔多斯左翼前旗，东汉移至离石，曹魏始于汉兹氏县置西河郡，即今山西汾阳。晋朝曰西河国，后魏复为郡，金废。

　　并州在汉时为今山西省及陕西之旧延安、榆林等府地。东汉时，并州刺史治晋阳，即今山西省太原县治。

　　上郡是秦时建置，东汉废置。上郡所辖为今陕西北部，即陕北以及今内蒙古自治区鄂尔多斯左翼之地，治肤施，在今绥德县东南五十里处。上郡属国城，汉代的上郡属国都尉，治龟兹，故城在榆林县。汉置龟兹于上郡，因处龟兹降胡而名。

　　传统称谓

　　在日常生活中，礼节在很多方面都要用到，称谓就是礼节的一个重要表现形式。旧时，如果有人不会称呼人，就会被人们讥笑，说他“没大没小”、“冒大冒细”、“没有教养”。所以，在传统习俗中，称谓是很重要的礼节表现。比如，在婚丧嫁娶中，就要使用很多的称谓。在一般交往中使用的也不少。

　　称谓从其使用场合来说，有一般称谓和礼仪称谓，现列表于后，供参照使用。

　　一、家庭称呼

　　二、祖父祖母族称呼

　　三、父母族称呼

　　姑母

　　侄父亲之姐

　　妹夫

　　姑父

　　内侄父亲之表兄

　　弟

　　表伯

　　叔

　　表侄父亲之表嫂

　　弟媳

　　表伯

　　叔母

　　表侄父亲之表兄

　　弟之子

　　表兄

　　弟

　　表兄

　　弟母之祖父母

　　外曾祖父

　　母

　　外曾孙母之父母

　　外祖父

　　母

　　外孙母之堂兄堂弟

　　从舅（堂舅）

　　堂外甥母之叔

　　伯父

　　外叔

　　伯祖父

　　外侄孙母之伯

　　叔母

　　外伯

　　叔祖母

　　外侄孙母之兄

　　弟

　　舅父

　　外甥母之兄

　　弟之妻

　　舅母

　　外甥母之姐

　　妹

　　姨母

　　姨侄母之姐

　　妹夫

　　姨丈（姨父）

　　姨侄

　　四、契（寄）父母族称呼

　　五、姑丈族称呼

　　六、妻族称呼

　　继岳

　　继子婿妻之堂

　　内堂（从）

　　夫

　　外甥孙婿妻之舅父母

　　内舅

　　外甥婿

　　妻之表

　　内表

　　内表夫妻之表姐

　　妹

　　内表姐

　　妹

　　内表妹

　　姐夫妻之表姐

　　妹夫

　　内表姐

　　妹夫

　　内表妹

　　姐夫妻兄

　　弟之子女

　　内侄儿女

　　姑丈（父）妻兄

　　弟之婿

　　内侄婿

　　内姑父（丈）妻之契

　　内契

　　契女婿妻相认之

　　内如岳

　　如婿妻相认之姐

　　妹

　　内如姐

　　妹

　　如妹

　　姐夫妻姐

　　妹之女

　　姨侄女

　　姨丈（父）妻姐

　　妹之婿

　　姨侄婿

　　内姨丈（父）妻之姨父

　　内姨父（姨丈）

　　姨甥婿妻之姨母

　　内姨母

　　姨甥婿妻之契兄

　　弟

　　内契兄

　　弟

　　契妹

　　姐夫

　　七、姐妹族称呼

　　姻祖

　　姻再晚生姐妹夫之祖父

　　姻祖父

　　姻眷再晚生姐妹夫之祖母

　　姻祖母

　　姻眷再晚生姐妹夫之父母

　　姻翁母

　　姻侄姐妹夫之父母

　　姻父母

　　姻眷侄姐妹表之

　　姻眷（姻）

　　姻眷（姻家）

　　八、女婿族称呼

　　姻

　　姻侄女婿之祖父

　　姻翁

　　姻眷侄女婿之祖母

　　姻母

　　姻眷侄女婿

　　女婿

　　岳父、母女婿之父

　　姻兄（亲家翁）

　　姻弟女婿之母

　　姻嫂（亲家母）

　　姻弟女婿之父

　　姻眷兄弟

　　姻眷弟兄

　　母

　　姻眷嫂

　　（姻眷室）

　　姻眷弟兄女婿之兄弟

　　姻侄

　　姻待教生女婿兄弟之妻

　　姻侄室

　　姻待教生女婿之子女

　　外孙

　　外公外婆女婿之女婿

　　外孙婿

　　再外祖父（母）女婿之孙

　　外曾孙

　　外曾祖父（母）九、姻戚族称呼

　　十、世谊族称呼

　　礼仪称谓

　　一、父亲亲属

　　二、母系亲属

　　三、兄弟姐妹亲属

　　四、夫系亲属

　　五、妻系亲属

　　六、晚辈亲属