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博文
(2020-12-06 07:48:20)
(2020-12-01 06:06:32)
(2020-11-25 05:42:17)
麻食和面：中筋面粉300g,温水160g,盐1tsp臊子食材：五花肉（肉末也行），胡萝卜，蒜苔（青蒜），皇子菇，西红柿，青菜，香菜，葱末，姜末，鸡蛋（做蛋皮，可选）调料：盐，生抽，花椒粉，五香粉，鸡粉，[阅读全文]
(2020-11-21 10:34:39)
摊煎饼要点食材： 中筋面粉2CUP，温水2CUP，盐1TSP 划重点： 一：面和水的容积比是1:1 二：煎饼的面汁餳20分钟后非常容易搅拌均匀光滑 三：摊煎饼要用中小火，温度控制在160-180摄氏度 [阅读全文]
(2020-11-19 04:33:27)
凉拌卤猪耳 食材：猪耳朵一个，黄瓜半根，葱，姜 卤猪耳调料包：花椒（一大勺），小茴香（一大勺），草果（一个去核），八角（3-5粒），桂皮（一小段）香叶（2片） 凉拌调料：盐，糖，醋，辣椒粉，蒜末，姜末，花椒 划重点： 一：猪耳朵一定要用凉水泡1-2小时后再洗干净，剔除毛发 二：猪耳朵去血水，去腥一定要用凉水煮开过水 三：炒糖色一定要用冰[阅读全文]
(2020-11-14 06:11:13)
(2020-11-11 04:59:27)
泡发绿豆芽
食材：绿豆1/2杯，清水泡一夜划重点：
一：因为绿豆芽不容易保存，一次不要发太多，1/2杯绿豆的量足够一个三口之家吃两顿。
二：一定要把发豆芽的容器放在避光（日光，灯光）通风的地方，避免豆芽变色，或因通风不足而不长大
三：每天要三次淋水/喷水，保持湿润
四：一定要注意根部不要泡在水里，所以，蒸锅底下的水要及时倒掉，以免泡到[阅读全文]
(2020-11-07 11:36:17)
油酥锅盔是在传统的白锅盔上发展出来的，它的特点是有普通白锅盔的紧实口感，又更完美地诠释了一个经典的词汇“筌香”。重点是，油酥锅盔不是油酥馍，不是油炫馍，它是地地道道的锅盔。油酥锅盔的制作对擀皮的要求比较高，请大家仔细看视频。好消息是，如果你家里有压面条的机器，这一款油酥锅盔做起来就非常容易。试试吧。[阅读全文]
(2020-11-04 04:19:05)
(2020-10-30 06:48:34)
早餐菜盒儿的做法 发面：中筋面粉500g，发酵粉1.5TSP，糖1TSP，温水280g。餳发面时间15分钟 馅：韭菜，粉条（温水泡软），鸡蛋2个，盐，五香粉。其他菜做馅儿也很好吃，例如：菠菜（水汆烫过后挤水），硬豆腐，粉条，鸡蛋。 香料油：八角2粒，香叶1整片，花椒1TBSP，小茴香1.5TBSP，油温控制在160-180摄氏度 划重点： 一：炸菜盒最重要的是油温，一定要中火（160-180[阅读全文]
