在我们家小酥肉和丸子都是传统的过年菜，也是陕西八大碗(也称关中八大碗，最经典的就是黄焖鸡、小酥肉、粉蒸肉、条子肉、梅菜扣肉、带把肘子、四喜丸子、八宝甜饭）中的两碗。原因是这两个菜都可以提前准备好，客人来了之后直接调了汤汁上锅一蒸就是道硬菜了。
小酥肉的做法比较简单。
猪里脊肉切成1厘米宽的肉条。
加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、腌[阅读全文]
博文
(2022-01-21 18:57:51)
在我们家小酥肉和丸子都是传统的过年菜，也是陕西八大碗(也称关中八大碗，最经典的就是黄焖鸡、小酥肉、粉蒸肉、条子肉、梅菜扣肉、带把肘子、四喜丸子、八宝甜饭）中的两碗。原因是这两个菜都可以提前准备好，客人来了之后直接调了汤汁上锅一蒸就是道硬菜了。
小酥肉的做法比较简单。
猪里脊肉切成1厘米宽的肉条。
加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、腌[阅读全文]
(2022-01-16 15:50:52)
茯苓有宁心安神的作用，听起来蛮适合在如今这个嘈杂焦虑的环境中吃的。做法我觉得有点麻烦。买来的茯苓是薄片，要先打成粉，过筛，大约50克。2杯大米浸泡两小时，沥干，打成粉，过筛。20克白糖打成粉。茯苓粉，米粉，糖粉混合均匀，用一个烤派的盘子，给盘子底部和周围都刷一层油，铺一些越蔓莓干，倒入糕粉，中间加了一些黑芝麻豆沙馅。蒸锅大火烧开后，放入装[阅读全文]
(2022-01-13 17:34:21)
看了“楚天”的年糕之后也开始琢磨做年糕了，我妈妈的面包机有年糕功能，可我的没有啊。咋办呢？我先蒸了锅米饭，两杯大米，半杯糯米，三杯水。蒸好的米饭放入面包机，开启和面功能，结束后发现还能看得到米粒，那就只好再来一轮了。第二轮结束，没米粒了，从面包桶里用刮刀把米团刮出来，挺粘的，放入一个事先抹了油的塑料饭盒，放入冰箱凉快凉快。第二[阅读全文]
(2022-01-10 14:34:41)
今天决定来个创新，做一个不一样的八宝粥。 泡发好的海参，切成薄片的腊肠，香菇粒，虫草花，枸杞，生姜，加半杯大米，放入电压锅中煮粥（30分钟）。 锅盖可以打开后加红萝卜丁，玉米粒，青豆，盐和白胡椒粉适量，再煮10分钟。 煮好后加一点香油，葱花，开动！ 挺好喝的，虽然打了海参粥的名号，海参其实没什么味道，我觉得香味主要来自于腊肠和香菇，几[阅读全文]
(2022-01-09 18:57:50)
阿胶糕做好后，也可以时不时的换个吃法，比如早上蒸个鸡蛋。 一勺阿胶糕，一个鸡蛋，加半个蛋壳的凉开水，打散，放三粒枸杞。 蒸锅中加水烧开，放入盛打好的蛋液的蒸碗，上面盖个小碟子防止蒸汽水流入蛋液，蒸六分钟关火。 大功告成，开动！ [阅读全文]
(2022-01-07 15:11:35)
今年的腊八节是1月10号，不过我已经迫不及待要吃腊八粥了，治学严谨的化学家朋友提醒我不是腊八那天就不可以叫腊八粥，那好吧，八宝粥炖起来！ 黑米，鹰嘴豆，kidneybeans(红芸豆)，糯米，花生，大米，枸杞，莲子，红枣先来个合影。 鹰嘴豆，红芸豆，莲子提前一晚泡水 第二天所有材料放入电压锅中煮30分钟就好了，简单营养，冬天做早餐最舒服了。 ”[阅读全文]
(2022-01-02 09:27:39)
有空的时候，喜欢炸点麻叶和麻花当零食，记得小时候，过年家里才炸一大堆来吃。2杯面粉，一个鸡蛋，水适量，加盐或着糖根据当日心情和体重活好面后兵分两路。麻叶：用压面机压成薄片，切口，拧出花样，下油锅。麻花：用压面机压成厚片，用宽档切条，搓成圆棍，搓成麻花，最后拧一下，下油锅。全部炸完后，两军集结，打响歼灭战。家里三个战士非常给力，敌军分[阅读全文]
(2022-01-02 09:11:12)
作为一个中国北方人，过什么节都可以吃饺子来庆祝，最近做了好几次牛肉洋葱西红柿陷的，味道不错。材料很简单：一磅牛肉沫2个洋葱2个西红柿料酒，盐，花椒粉，生姜，酱油，香油也可以做成馄饨祝大家新年快乐！[阅读全文]
(2021-12-31 19:35:31)
窗外的天气晴朗得象晚秋一样，灿烂的阳光从大玻璃窗照进温暖的房间，让我不禁怀疑的又看了一边实时的温度，没错，零下27度。又顺便扫了眼朋友圈，呵呵，世界最冷的15个地方，阿尔伯塔省占了14个，卡尔加里名列其中。可是，晴空的高爽，日光的洋溢，漂亮的雪景，引诱得使我在房间里坐不住，空言不如实践，这无聊的网络，我也不再想刷下去了，还是叫上早就蠢蠢欲[阅读全文]
(2021-12-30 20:00:18)
慵懒的假日里，无聊的打开一个YouTube，在讲西安最近的封城，看到他说市民被封在小区里要断粮了，我随手写了条评论，说各区政府正组织给市民每家送二十斤菜，我家亲戚和同学有人已经收到，有人已经收到通知但菜还没到。因为我想着看这个视频的人应该是和我一样牵挂西安的人吧，我只想告诉大家点我知道的情况。接着听下去，他又说所有小区高层电梯都关闭了。我又[阅读全文]
