Day 5，2013年12月13日，星期五。观看Luau 民俗表演，享受烧烤盛筵
对于美食爱好者来说，Luau盛筵应该是夏威夷旅游内容中不可错过的一幕。据悉，这一传统盛宴和歌舞技艺表演始于夏威夷王国的建立。类似于许多民族和古老部落族群祭神拜天的仪式，当地原著民以这种方式庆祝重要人物的生日、丰收、征战的胜利，重大婚礼或是缅怀祖先。当然，自从夏威夷群岛辟为向全世界开放的旅游胜地，这种仪式已超越本源意义，增添了娱乐和观赏的性质，成为岛上多个著名度假酒店或度假村、民俗村每周一至两次例行举办的旅游项目。

当天傍晚，白鹤夫妇参加的是大岛上希尔顿度假村（Hilton Waikoloa Village）举办的Luau盛筵。

Luau中的特色在于其被称为“Kālua”的夏威夷传统烹饪方法，其特点是将食物在一种名为imu的地炉中闷烤。Imu其实是在地上挖掘而成的坑洞，根据需烹饪食物的多少一般为2-4英尺深（夏威夷语中，Kā对应the， lua为hole，Kālua即为the hole地洞的意思）。坑底铺上易燃的树枝，然后在坑周的斜坡围上拳头大小的石头。引燃树枝将imu及其周围石头加热两三个小时使其达到最热后，用棍子或火钳将石头拨平到底层的木炭上，使其平展。在石头上一层一层铺上植物绿叶（如芭蕉树叶、椰子叶等）、用芋头叶子包裹准备烹饪的食物、绿叶，再盖上一层蒸汽流失的覆盖材料（如桑皮布等），最后把挖出的浮土压在覆盖材料上，并用这种类似压力锅的方式将食物半蒸（来自植物的蒸汽）半烤地烹饪至熟。一般可用于“Kālua”的食物有鸡、鱼、面包果、香蕉、甜土豆、芋头等，不过传统上最典型的还是整猪烧烤。烤猪（Kālua Pig）一直都是Luau盛宴上的标志性美食，不可或缺，有着无其不成席的重要性，因此一般也将Luau直接翻译成烤猪盛宴或烤猪野宴。    

Luau户外烧烤晚宴的菜单上并不局限于“Kālua”食物，而是丰富多样。还包括了西式的蔬菜色拉、通心粉、海鲜、牛肉、炸鸡、炸鱼，中式的叉烧排骨、炒饭，乃至日式寿司，应有尽有，整体风格与大型Buffet比较接近，这大概也是为了满足来自四面八方的食客不同口味的需要吧。甜点有香蕉蛋糕、椰蓉蛋糕、椰子布丁、芋头椰奶布丁等，都带有热带水果的香甜气息，形状精巧，让人观之、闻之馋涎欲滴。

文字介绍从简，上图的干活：

当天赴烧烤晚宴之前的白鹤

在我们度假村居所的阳台上。

我们来到住所对面的希尔顿唯客乐度假村，这里便是品尝烧烤和观看演出的场地了——


进口处迎接宾客的当地美少女


到场的宾客们有秩序地持票鱼贯而入

如果你喜欢可以在此购买一串美丽清香的兰花串戴在脖颈上，或者请当地美人为你绘个吉祥的纹身



长长的餐台，酒单上的各种鸡尾酒已包括在票价内，可以随意点饮


这里置放着食品和饮料


欣然落座品尝美味鸡尾酒的白鹤

当橙红色夕阳浸染了海边的层云，客人们开始分批盛取食品。正前方的舞台上有小乐队演奏欢悦的曲子，幽默热情的女主持人为大家介绍当地风俗，并带领来宾做游戏、学习了几招夏威夷舞蹈中的手语。宾主互动，气氛马上活跃起来，台上台下融为一体。




两位壮汉抬上来两条刚烤好的大鱼......





俺家领导正在排队取食物呢

这是我的盘中餐，鸡尾酒是Pina Colada。

看，做游戏时小朋友们总是玩得最投入、最认真的：



 

当大家基本上填饱了肚子，精彩的歌舞演出正式开始：






当地服饰展演

热情奔放的草裙舞






火焰舞蹈惊险多姿、激荡人心

演员们邀请台下的多位观众上台与他们一起跳舞


俺们俩做的这个手势是现学现卖滴，表示：我们很欢乐、很友好！

演出结束后，我和跳精彩火焰舞的猛男领舞合了张影。猛男问我来自何方，我说是从冰天雪地的芝加哥来的，较之那里的寒冷，感觉这里像温暖美丽的天堂~~~

服务员们也非常热情友好，随着广场上播放的音乐翩翩舞蹈

我们度过了一个夏威夷风情浓郁、兴奋而欢乐的夜晚，回到住所心情仍难以平复，久久未能成眠......
 

我们夏威夷旅游的更多图文将继续发布.......

To Be Continued......