我今天整理东西,发现有一个炖盅,何不用起来。
黑猪肉馅,盐、水,一点点淀粉,搅拌,铺在炖盅底,加其它佐料。
如果加皮蛋应该很好吃。但我家里没有。放的虫草花、几粒麦冬、枸杞。
龙牙百合干。注满开水。
(兰州百合是菜百合,做菜吃,湖南龙牙百合干煲汤煮粥)。
蒸烤箱40分钟。
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一起蒸了一个白薯,饭盒米饭。
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蒸时不加盐。
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做好根据喜欢加盐。我今天的没加盐,就是调肉馅有一点点盐。
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蒸汽出来的汤都很热,保温,清甜。
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我不买Costco的肉,太多了,想吃炒牛肉,买这样一条,可以做两个菜。
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切片,不加盐,用一点黑豆酱油、地瓜淀粉、炒菜油抓匀。
配,青辣椒、红菜椒、茭白、洋葱。
红菜椒皮厚,用半片(四声)半切的方法,
成楔形片,不会吃起来太厚。茭白也这样切。
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因为颜色多,我命名为锦绣牛肉。
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油面筋用水焯,去油,炒白菜。
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麻婆豆腐今天用的料包,不知道什么时候买菜送的。
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Sprouts 买的日本地瓜murasaki 这个品种。其实在美国就是日本品种出名了,
在国内各省尤其是河南,云南,等地,也有特别好的红薯品种,主要看水土。
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