我应该先把鱼身抹淀粉，忘了，又从油锅里捞出鱼再抹，做好后的鱼有些散，但味道是绝对好：鲜，香，入味不腥！

1. 成品，我放了点葱丝剁椒好看

2. 我用了花椒，盐和料酒腌一下

我是按如下步骤做的

1切好葱，姜，蒜备用。

2小黄鱼宰杀好后，加入料酒，少许盐腌制5分钟。

3腌制好后把面粉均匀地拍在小黄鱼上。

4锅里倒油烧热，把鱼放入锅内炸。

5炸至及黄色即可夹出控油。

6锅里留少许油，把姜蒜片煸香。

7把炸好的鱼放入锅内。

8加入半碗的开水，酱油，白糖，少许盐，料酒。

9盖上锅盖中火烧2分钟能即可。（因为鱼炸过说以不用烧太久）

10加入少许鸡精，撒上葱花即可。

11这就是最家常的红烧小黄鱼。

4. 今晚歌曲：鸿雁

Have a nice weekend! Liren