北极贝是源自北大西洋冰冷深海的一种贝类，在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时十二年，因而形成天然独特的鲜甜味道。 北极贝具有色泽明亮，味道鲜美，肉质爽脆等特点，且含有丰富的蛋白质和DHA，是海鲜中的极品。

金丝北极贝
北极贝切成两片，洗干净内脏。把姜丝用油煎干水分放在北极贝上。日本酱油，芥末，柠檬汁和姜油混匀浇入盘中

海蜇萝卜丝拌北极贝

萝卜擦丝用盐刹水后混合海蜇丝放在清理干净的北极贝，淋海天海鲜酱油，芥末，柠檬汁和香油。

荷兰豆炒北极贝

荷兰豆快出锅时放入北极贝，翻炒两下出锅装盘