布里欧修面团(Mini Brioche Bun)
食用油
将面团头天晚上睡觉前取出,放入烤盘,塞入烤箱饧发过夜。
早晨取出饧好的面团,案板上抹油防粘。
面团对半切开,摞起来。
中间用筷子压一下。
两头捏紧,扭几圈,同时适当拉长面团。
放入油锅中,中小火炸至焦黄即可。
油饼直接用手按压成椭圆形,中间划三个口子。
同样油锅中中火炸至两面焦黄。