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说起广东的美食, 大多是清淡又营养, 广东人最值得炫耀的5种美食, 肠粉是其中之一, 对于广东人来说, 肠粉是早餐不可缺少的一味, 肠粉店的雾气就是广东人的烟火气, 等一条现做的肠粉, 要一碗艇仔粥, 咸淡中和, 恰到好处。 今天尝试在家里自己做, 收获儿子的高度赞誉, 开心! 材料: - 肠粉专用粉200克
- 水500克
- 鸡蛋2只
- 肉糜少量
- 食用油少许
- 甜酱油(沾料)
- 香油(沾料)
做法: - 将肠粉专用粉和清水混合均匀成肠粉粉浆。
- 肉糜里加少许水打散备用。
- 取一个烤盘,刷一层食用油。
- 倒入薄薄的一层粉浆。
- 舀上2大勺鸡蛋液撒在上面。
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- 你也可以根据自己喜好加虾仁和青菜。
- 蒸锅水开后蒸3分钟左右至粉浆起打泡。
- 用刮刀铲起装盘。
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