猪皮有滋阴补虚、 清热利咽的功效。 经常食用猪皮有延缓衰老和抗癌的作用。 因为猪皮中含有大量的胶原蛋白, 能减慢机体细胞老化。 爱美的女士一定要多吃欧。 爱吃皮冻的人一想起做皮冻的繁琐步骤就望而生畏了, 这里要跟大家说, 豆浆机做皮冻那叫一个神速, 省时省力。 肉皮打碎后, 皮冻更容易消化吸收, 外形也更容易接受! 原料: 操作步骤: - 将肉皮洗净,冷水入锅,加入葱、姜、料酒,煮开后再煮3分钟左右。
- 捞出肉片,放至不烫手时将肉皮上面残余的肥膘肉用刀刮掉,洗净备用。
- 另准备一锅清水,将片好洗净的肉片放入锅中。这样,肉皮上面的油也就煮干净了,而且肉皮又变软了。
- 将煮好的肉皮捞出,趁热全部切成细细的小短条。
- 取100克处理好的肉皮细条放入豆浆机,水放到上水位线的位置,用五谷豆浆功能,听到滴滴的提示音皮冻就做好了。
- 将皮冻浆倒入容器中,晾凉后放到冰箱冷藏直到完全凝固。
经验分享: - 处理猪皮时一定要将肥脂去掉,否则会太油腻而影响口感
- 肉皮凉了变硬了就不太好片了,所以要趁热片去油脂
- 肉皮即可以用切的方式,或直接用剪子剪成细条
- 加入胡萝卜,菠菜或紫甘蓝,就是彩色肉皮冻
- 为了方便脱模,容器底部可以先铺一层保鲜膜
- 我一份放的是红菜头,出来为什么是黄色的?百思不得解
- 另一份是紫甘蓝,成品是淡蓝色
- 牛人说每次做100克肉皮效果最好,非常的Q弹
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