【自制酸豆角】--#史上最快最短时间完成#
文章来源: 美羊羊2015 于 2019-01-16 16:17:33
 
没有机会买到酸豆角，
可以尝试自己做，
有些同学可能会问，
没有经验，
会不会做坏了？
今天介绍的方法，
又快又简单，
不需要老卤水，
日常每天都用到的淘米水就可以，
听起来是不是很神奇很新鲜，
看我慢慢的做起来！
 
 
酸豆角材料：
 
  • 新鲜豆角1把
  • 淘米水
  • 糖5大匙
  • 盐5大匙
 
肉末豆角材料：
 
  • 肉末
  • 新鲜小辣椒2棵
  • 蒜头
  • 葱花
  • 姜末
  • 盐
  • 糖
  • 辣椒酱
  • 食用油

 
做法：
 
  • 将新鲜的豆角洗干净，摘除头尾的尖尖部分。
  • 将豆角塞进容器中，如果太长可以切成2段。

  • 将普通的淘米水（不是清水哈）倒入容器中没过豆角。

  • 加入5大匙的盐和糖。

  • 盖上盖子，放阴凉处，夏天3-4天，冬天4-6天。
  • 打开后有酸汽水的味道，表面带白色泡沫，是正常现象。
  • 将腌制好的酸豆角取出洗干净，切成丁。

  • 油锅里下适量食用油，蒜头，辣椒，葱花和姜末炒出香味。

  • 接着下肉末翻炒，加少许辣椒酱。
  • 最后加酸豆角，翻炒均匀。
  • 下适量的白糖，盐根据情况加或不加。