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豆角焖面是一款西北风口味的面食, 主要材料是面条和豆角, 成品面条细滑, 豆角软糯, 做法简单快捷, 口感筋道有回味。 相信不论南北口味都能接受。 ![???è±?è§????é?????? <wbr>--? <wbr>#????????????????????????????¤?#](http://s7.sinaimg.cn/mw690/004gThfDzy7gERJH6Si16&690)
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材料: - 豆角
- 面条
- 牛肉糜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 蚝油
- 生抽
- 老抽
- 花椒
- 料酒
- 醋
- 葱花
- 姜
- 蒜
做法: - 将豆角掐去两头,然后掰成段。
- 将姜,蒜切片,葱切段备用。
- 平底锅中倒入食用油,烧热后下姜,蒜,花椒和葱炒出香味。
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- 当肉炒变色后,加入豆角,继续翻炒。
- 加入盐,糖,生抽,老抽,蚝油,少许醋。
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- 待豆角炒至6分熟,倒入适量水,以刚好没过豆角为好。
- 将面条截的稍微短一点,平铺在豆角上。
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- 盖上锅盖,小火慢慢焖制。
- 在焖的过程中注意看一下面下面的水,以免水分蒸发完后糊锅。
- 待面快熟的时候,用筷子搅拌开,使面条均匀并充分的沾上菜汁。
- 这样一道豆角焖面就做好了,开吃吧!
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