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说到南瓜, 你会想到什么? 是南方人家里手做的南瓜团子, 还是夏天时候用嫩南瓜做馅的南瓜馄饨? 是《灰姑娘》的南瓜马车, 载着灰姑娘去王子的舞会, 还是万圣节的南瓜灯里流传的古老的爱尔兰传说? ![???è?????é???¤????? <wbr>--? <wbr>#??°?????????è??????°±è????????????????????é???¤?#](http://s3.sinaimg.cn/mw690/004gThfDzy7fvj2ockG72&690)
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在这个丰收的季节, 到处都是金灿灿的大南瓜, 加拿大人对南瓜特别喜爱, 用大的南瓜装饰门廊, 用小南瓜装饰餐桌。 今天, 我们就用主角南瓜, 做一款逼真可爱的贝壳馒头。 ![???è?????é???¤????? <wbr>--? <wbr>#??°?????????è??????°±è????????????????????é???¤?#](http://s8.sinaimg.cn/mw690/004gThfDzy7fvjyQd3957&690)
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材料: - 中筋面粉1杯 × 2
- 酵母1克 × 2
- 糖1/2茶匙 × 2
- 南瓜泥适量
- 温水
做法: - 将1杯面粉,糖和1克酵母混合均匀。
- 加入适量的南瓜泥混合。
- 根据面团湿性,少量慢慢加入温水,将面活成软硬合适的黄色面团。
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- 再取1杯面粉,加入糖和1克酵母,加入适量水活成白色面团。
- 两种面团分别盖上保鲜膜,室温饧发至少2小时至面团两倍大。
- 饧发好的两色面团排气揉圆,分割成两份。
- 取两者颜色的面团各一份,分别擀成长条状。
- 将两种面片叠起来,再从长边卷起来,搓成粗细均匀的面条。
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- 均匀分割成大小一致的面剂子。
- 取其中一个面剂子,切口朝上,你可以看到两种颜色面团形成的年轮。
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- 擀成均匀的椭圆形。
- 用筷子在面片的下半部分压出道道,做出贝壳的纹路。
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![???è?????é???¤????? <wbr>--? <wbr>#??°?????????è??????°±è????????????????????é???¤?#](http://s4.sinaimg.cn/mw690/004gThfDzy7fvhrd0K793&690)
- 将刚才用筷子压出的痕迹露在上面,一个贝壳就做好了。
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- 依次做好所有的面团。
- 蒸锅里二次饧发半小时。
- 中小火蒸15分钟。
- 关火后至少焖5分钟后掀盖子。
- 逼真可爱的贝壳馒头就完成了
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