![](http://s5.sinaimg.cn/large/004gThfDzy7prksle7id4&690)
![????¨±è?±?°???????é?????--#??????????????????????????????#](http://s12.sinaimg.cn/mw690/004gThfDzy7prky7xDJcb&690)
水信玄饼(Mizu Shingen Mochi),
这款日本甜点,
就像水滴一样的晶莹剔透,
让人一看到,
就会爱上,
这是一份简单,疗愈,透明的美好,
如果你还没有吃过这款美到心都要融化掉的梦幻甜品,
你的人生不能说完美。
![????¨±è?±?°???????é?????--#??????????????????????????????#](http://s4.sinaimg.cn/mw690/004gThfDzy7prkGTTSHc3&690)
![????¨±è?±?°???????é?????--#??????????????????????????????#](http://s8.sinaimg.cn/mw690/004gThfDzy7prkLcovR67&690)
![????¨±è?±?°???????é?????--#??????????????????????????????#](http://s15.sinaimg.cn/mw690/004gThfDzy7prkNoRAybe&690)
材料:
盐渍樱花4-6朵
白凉粉20克
水500ML
枫糖浆
熟黄豆粉
模具
![????¨±è?±?°???????é?????--#??????????????????????????????#](http://s13.sinaimg.cn/mw690/004gThfDzy7priQdv8o5c&690)
![????¨±è?±?°???????é?????--#??????????????????????????????#](http://s15.sinaimg.cn/mw690/004gThfDzy7priSo4vs4e&690)
做法:
用一个小碗,放入几个盐渍樱花,用清水泡开。
![????¨±è?±?°???????é?????--#??????????????????????????????#](http://s11.sinaimg.cn/mw690/004gThfDzy7priVaj1Mfa&690)
期间每隔几分钟换一次水。
用量杯取清水锅内稍微加热,然后慢慢加入白凉粉。
搅拌到不结块,完全溶解。
边煮边搅拌至锅内水烧开,然后放置80度左右水温。
在模具中放入泡好的樱花,然后把白凉粉溶液注入模具中。
![????¨±è?±?°???????é?????--#??????????????????????????????#](http://s5.sinaimg.cn/mw690/004gThfDzy7prj0gwny94&690)
我还放了几朵泡开的碟豆花。
![????¨±è?±?°???????é?????--#??????????????????????????????#](http://s5.sinaimg.cn/mw690/004gThfDzy7prj2gcL214&690)
盖紧盖子,不然中间会有一条缝。
用小漏勺将每个模具都注好凉粉水。
![????¨±è?±?°???????é?????--#??????????????????????????????#](http://s12.sinaimg.cn/mw690/004gThfDzy7prjg7n513b&690)
大约8分满,放置1-2小时,最好冷藏,待其凝结成型。
将做好的水信玄饼反扣出来,很是晶莹剔透。
![????¨±è?±?°???????é?????--#??????????????????????????????#](http://s5.sinaimg.cn/mw690/004gThfDzy7prjj0yJm94&690)
蘸料可以是枫糖浆,或是用60克红糖加40克水小火煮开熬成糖浆。
再加入少许熟黄豆粉,开吃吧。
![????¨±è?±?°???????é?????--#??????????????????????????????#](http://s5.sinaimg.cn/mw690/004gThfDzy7prkaHZ6474&690)
![????¨±è?±?°???????é?????--#??????????????????????????????#](http://s15.sinaimg.cn/mw690/004gThfDzy7prkhweei7e&690)
有话说:
制作水信玄饼时,放置的时间不能太短或太长,否则容易出现塌的情况。
上下盖一定要合紧,否则中间会有一个圈。
水信玄饼传统的吃法是红糖搭配黄豆粉一起,如果不喜欢红糖的朋友可以用炼乳代替红糖。
![????¨±è?±?°???????é?????--#??????????????????????????????#](http://s2.sinaimg.cn/mw690/004gThfDzy7prkjGqnnb1&690)
![????¨±è?±?°???????é?????--#??????????????????????????????#](http://s14.sinaimg.cn/mw690/004gThfDzy7prliyYEJ7d&690)
![????¨±è?±?°???????é?????--#??????????????????????????????#](http://s2.sinaimg.cn/mw690/004gThfDzy7prl5cx2ha1&690)
|