【舌尖上的家常菜 - 红烧带鱼】

红烧带鱼是我爱的菜。带鱼一定要买最新鲜的！同样少油少盐。

只用一点点油。葱、姜、蒜，炒香，煎好的带鱼块下锅，加料酒，花椒、大料、清酱油，一点白糖，水、炖开锅，转小火炖。

为了好看，为了不咸，只用清酱油 - 不加盐，不加盐，不加盐！

今天的配菜是芹菜清炒胡萝卜，好吃！BTW，芹菜要用水芹菜，唐人芹，不是大只的西芹。