美味罂粟
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人人知道鸦片来自鸦片罂粟(Papaver somniferum),但或许没有多少人知晓,鸦片罂粟还是食物。
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罂粟籽(Poppy seeds)有市售,可用来制作烤制的面食。罂粟籽富含油脂,烤后芳香,很多市售的烤制面食上,都撒有罂粟籽。因此,鸦片罂粟亦称“面包籽罂粟(Breadseed poppy)”
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鸦片罂粟的另一可食之处,便是幼苗了。在一些国家的市场上,罂粟苗是一种菜蔬。
当罂粟植株叶长四五寸时,便可开始收获。其嫩苗味似莴苣,生食炒涮均可。涮火锅时,以罂粟苗为菜蔬,不仅别致,味道之嫩美,少有蔬菜可比。
每年秋季,我都会在院子的花坛撒上很多罂粟籽,出苗后自然越冬,春季间苗时,便可以收获很多罂粟嫩苗。罂粟春播亦可,收获期顺延。
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罂粟幼苗内的鸦片含量甚低。时令菜蔬,季节性间断食用,无成瘾性。
因鸦片罂粟植株含有微量吗啡及罂粟碱,其幼苗亦为优良食疗蔬菜。食客中如有长期焦虑,紧张性慢性胃肠功能紊乱,睡眠不佳者,用之可安心和胃助眠,甚妙。
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长满罂粟的鸽溪新建岛。
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