任一众秋天秋叶秋风雨，

独思念夏日芒果西米露。

有一款中式甜品，家里的ABC、理工男和我， 一直百吃不厌，那就是西米露。西米露好吃也好做。今天女儿感恩节放假回来，我下午做了西米露。女儿一到家，打开冰箱，看到西米露，就倒了一杯先吃了。

食材：

槟榔芋头半个，西米半袋0.5磅左右，椰奶2杯，糖，芒果 （Optional)

做法：

• 芋头切块，加1-2杯水，煮熟，捣烂，或用搅拌机搅碎，放入冰箱冷却；
• 把椰奶倒入彻底冷却了的芋头泥中，加1－2杯冰块，搅匀；
• 大锅把水烧开，倒入西米，小火煮大约12-15分钟，至米心仍有些白色时关火，立即用筛子捞出，直接倒入芋头椰奶中；
• 加糖、芒果即可。（如果用冰糖，就跟芋头一起煮化）

要点：

• 西米不能煮到透明再捞出，那样就太烂不Q弹了。
• 最好当天吃多少煮多少，西米放到第二天也会失去Q弹的口感了。我这个份量有8杯左右。

也可以不加芒果，单单品味芋头的清香。