看到小爱班长节后吃素活动贴上写着“只要木有肉,都算你素”这个肉字据本人理解是红肉。所以把菜里面没加红肉的都搬上来参加活动。
1. 五彩汤菜 (想叫珍珠翡翠白玉汤)还有啥好名字吗?
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看看里面都有啥好东西吧:)白菜,南瓜,木耳,胡萝卜,豆腐:绿,黄,红,白,黑,都齐了。
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所有的菜切成丁,锅内放油煸一下,放入水或者高汤。再放入嫩豆腐。烧一滚。出锅前淋香油,放些盐和胡椒粉。
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2. 白萝卜粉丝虾干汤 (这次只剩下白颜色了)
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与上面类似的做法,只不过食材变了。虾干要清水泡一下。 不用加香油。非常爽口的一道汤菜。
3. 虾仁鸡蛋烧豆腐
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黒五时进了两个Staub的锅,用那个蓝色的烧豆腐味道不错。有一点点粘锅。
先炒虾仁鸡蛋,再放入豆腐烧,加了些辣酱提味。一点点水。这种锅密封很好,不用太多水。还有就是用中小火就可以了。
4. 西兰花炒帝王菇
一点点盐,一点点油。估计谁都会做。
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关键是西兰花的熟度要掌握好。太生太烂都不好吃。我一般是用开水煮一下,然后过冷水再炒。
5. 煎焖红薯 (两种颜色的)用的上面的蓝锅。锅内加少许油,用小火盖上盖子慢慢煎透。不加水就用盖子回流的水蒸气。最后加上一点点蔓越莓干。甜甜酸酸的很好吃。
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6. 手撕酸辣卷心菜
喜欢吃卷心菜,但一定要挑到好的才好吃。不然怎么做都不好吃。把菜叶用手撕成块儿。锅内放油,放两个辣椒 (这对我不喜辣的人已经是极限了)炒出香味后再放入卷心菜炒到断生。加镇江香醋一大勺,盐,一点点糖。也可以不加糖。不加水。同理,啥时候出锅还要自己掌握喽。
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7. 干锅香菇菜花
这个也是用了上面的蓝锅。加油小火一点点煎透,我会用姜末。觉得菜花和姜很搭。 煎的差不多的时候可以放盐,这样菜花会比较有味道。最后一点点香油和胡椒粉。也可以放些麻辣油。 看个人喜欢了。
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这是另一次烧的,更符合干锅的做法。上一张好像不是。
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8. 翡翠鱼丸汤锅
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三片flounder鱼片斩碎成茸,加菱粉,盐搅上劲。几根韭菜切碎放入鱼茸中。锅内水烧开汆丸子。然后再放入白萝卜,豆腐,粉丝。很鲜的一道汤锅唉。大冷的天有一锅热汤菜下饭最好。
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9. 蒜炒芥兰 (也是大家都会做的菜)这个符合素食标准。
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给咱家功劳最大的帅锅漏一小脸。几乎每个汤锅都用它。几乎每天都在用。
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10. 青瓜炒蛋。 算素不?以我的标准算!
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11. 山药菠萝”冰淇淋“ 大鱼大肉后的开胃甜点啊。
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12. 鲜蘑洋葱炒鸡蛋 (家里两位保镖的最爱)
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13. 青瓜炒虾仁,加了些胡萝卜为了好看,也有营养啊。
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14. 再来一个伪素菜:三文鱼,白萝卜,鸡圆汤。 都是上班回来匆匆做出来的。
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这么多菜有很多颜色是不是?好像没有蓝颜色啊,加上几张风景吧。都是随手拍的。无雪的日子看到如此的蓝天是不是觉得春天不远了。
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谢谢大家,祝周末快乐。春天快乐。
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