最近几位微友、博友都在做各种好吃的包子，经不起诱惑，昨晚俺也开始动手，这次做的是羽衣甘蓝香菇香干素包子，想起从前曾经在杭州解放路排长队才吃到的纯素菜包子，那油绿的色泽，清香的米道......不多说了，好吃的东西马上做起来。

一，材料

500g中筋包子面粉，250ml不烫手温水，7-10oz发酵粉，2tbp白糖（可放可不放，我为了节省时间和让面包甜一点就放了），羽衣甘蓝一把，香干一包四小片，10朵泡发后的香菇，适量的盐、酱油、白胡椒、橄榄油和味精

二、做法

1、取发酵粉、白糖入温水，几分钟后水面表层浮上一层泡沫，再将其倒入面粉中，用手和匀成面团，盖上湿的好质量纸巾备用；

2、将所有菜码切成细碎颗粒，热锅入油拌炒菜码，加入适量的调味料，7成熟后取出备用；

3、当面团发酵至两倍大以后就可以搓条，等分切16小块，包入半熟馅料；

4、冷水下锅，放入包子（有条件就垫小油纸在下方），水开后15分钟开盖，只要包子表面不粘手基本就代表包子熟透了。

5、开吃。