上周在朋友家吃的馄饨是北方口味,馅是用水把肉馅搅上了劲,加虾和一点白菜。这激起了俺思乡的小资情感, 今天决定吃馄饨。 皮: 买到了很少看见的厚的菜肉馄饨皮, 一包35张皮 馅: ORGANIC 猪肉馅(WENGMAN), 那个有点肥,荠菜洗净去根,一把雪里红咸菜,虾仁,一棵大的OYSTER MUSHROOM, 一把虾皮,两块豆腐干, 香菇若干 以上材料切碎,加食用油,胡椒,麻油,盐,糖, 日本酱油,生粉,鸡蛋和匀备用 汤:榨菜末,虾皮,(家里紫菜告罄),鲜酱油,麻油, 胡椒,葱, 有写上海菜肉馄饨皮 荠菜不够细 汤就用了下馄饨的汤,很鲜 剩下的馅做包子,明天早餐 这个厚皮的做煎馄饨最好。剩下的做油煎馄饨 领导吃了十二个, 俺七个, 儿子七个 |