姓牛的油果树，喜欢住我家的后院。它长得五大三粗，虎背熊腰，今年一口气掛上了近百个沉甸甸的果。牛油果丰收了我就想着，怎样换个吃法，让这些生时坚硬如石、熟了就像软柿子的果一个也不放过、全部入肚。本来嘛，牛油果就像香蕉木瓜之类的，最好的吃法就是鲜吃，不合适蒸煮煎炸等等。既然摆在面前有那么多牛油果，不仿仼性一下，换个花样来吃。

这是其中的三款，能出厨房能进厅堂，好看好吃！

上款量适合2至3人。可放猪肉未等其它肉类替换。咸肉Ham己有味就没有放盐，吃前下一点生抽(酱油) 。以个人口味加减。

上款中间是用辣椒酱点缀。咸肉Ham可仼意卷入青瓜、西葫芦瓜等个人喜好蔬菜，香菜也可改用葱、元茜、百里香Thyme和九层塔Basil等等。

这款牛油果伴三文鱼饭，做法容易：

先炒软紫洋葱粒、红罗卜粒，再加入一个切小块的蕃茄、葫芦瓜粒，少许盐，中火炒2至3分钟，再加入米饭伴均。最后放入熟三文鱼肉(本人喜欢加一点生抽酱油)。

把做好的炒饭拌上熟三文鱼肉，放上牛油果粒和碎香料、胡椒粉(喜辣者加辣)，Done！

***** 做完了这帖子，我把树上最后的几个牛油果摘下，看着满树绿叶，希望朋年再见果满树！